·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


1/15/2013

COCIDO DE HABICHUELAS, GARBANZOS Y GUISANTES

Garbanzos remojados
Habichuelas remojadas
Guisantes frescos
Chorizos de ristra
Morcilla
1 trozo de morcillo
1 trozo de pollo
1 trozo de calabaza
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cabeza de ajos
Hoja de laurel
Cominos
Pimentón
Sal
Pimienta
Agua.



Preparación 

Poner en remojo la noche antes como se hace usualmente. 
 1 litro de agua por ½ Kg de legumbres secas.
Todo en crudo en olla presión de 30-45 minutos.



1 comentario:

charo barrios dijo...

¡Vivan los cocidos, sí señor!