El tabbule, también escrito tabulé, es una ensalada típica de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona.
Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el mundo árabe. Wikipedia
80 gr de cuscus ó burghul
2 tomates maduros
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 pepino (opcional)
5 chdas de perejil fresco
2 chdas de menta o hierbabuena fresca
2 limones, el zumo
4 chdas de aceite de oliva
sal
Preparación:
Preparar el cuscus, según indicaciones del fabricante.
Colocarlo en una ensaladera, añadir las hierbas y verduras muy picaditas y aderezar con el zumo de limón, el aceite y la sal.
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