Al igual que hice las sardinas según indicaciones de nuestro amigo JJ, hoy preparé unas ricas caballas asadas.
Ingredientes:
Caballas
Papel absorbente, de cocina
Sal
Ensalada: Piriñaca o Chalaquita
Preparación:
Limpiar las caballas, retirándoles la cabeza y las tripas.
Envolverlas en papel papel absorbente de cocina y cerrarlas por los bordes, como un paquete, para evitar que en la cocción las tripas estallen y ensucien el microondas.
Sacar y desenvolver las caballas.
Colocar sobre un plato o fuente de servir y acompañar con chalaquita, piriñaca o picadillo.
En esta ocasión preparamos una chalaquita con un hermoso tomate ecológico de Aracena.
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