TSUKUNE, ALBONDIGAS JAPONESAS

Tsukune, es un tipo de brocheta de albóndigas, asada a la brasa, sartén o plancha y cubiertas de salsa de soja, salsa ponzu o teriyaki.

Es un plato típico, sencillo de realizar y muy sabroso, y por ello es bastante habitual verlo en fiestas japonesas en los establecimientos a pie de calle. 

Tsukune.

Ingredientes:

350 g de carne de pollo picada (muslo)

1 puerro

1 huevo

Harina

Sal

1 cebolla

Aceite de sésamo

Pimienta

Agua
Salsa de soja, ponzu o teriyaki

Preparación:

En un recipiente grande poner la carne picada, la cebolla y el puerro picados en trocitos pequeños, un chorrito de aceite de sésamo, un huevo batido, salpimentar. Mezclar todo bien y formar albóndigas.

Rebozarlas por harina, ensartarlas en una brocheta y asarlas en parrilla o sartén, brocheándolas con salsa ponzu o la que elijamos, por todos lados y saltearlas bien.

Acompañar con arroz blanco, verduras a la plancha y salsa de soja, teriyaki, ponzu,....según gustos.