1 y 1/2 Kg mezcla de Pierna, Espinazo y Costilla de Cerdo
2-3 plátanos verdes
Pimienta negra molida
5 papas negra (común)
2 mazorcas de maíz
2-3 zanahorias
4 yucas
Aliño: cebolla blanca, 2 cabezas de ajo, 1 trozo de pimiento rojo, colorante amarillo y sal. Triturar todo.
En olla grande cocer las carnes, mazorca y el aliño triturado. Una vez tiernas, añadir las zanahorias, y el plátano verde cortado en trozos grandes.
A los 10-15 min, añadir las papas, yucas y los granos de pimienta.
Cocinar a fuego lento, hasta que espese todo y quede tierno.
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