ARROZ DE MARISCOS

Ingredientes:

4 vasitos de arroz

4 ½ vasitos de agua

250 gr de sepia limpia

200 gr de almejas

150 gr de gambas

1 cebolla blanca, pequeña

1 puerro, solo parte blanca

2 ajos, sin gérmen

½ lata de tomate frito

½ pimiento rojo

½  pimiento verde
1 puñado de guisantes congelados o enlatados

sal

pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Pelar las gambas, reservarlas y cocer las cabezas y cáscaras en agua con un poco de sal. Colar y reservar.

Poner a calentar el aceite en menú FREIR y saltear las verduras picadas. Añadir el tomate y rehogar todo bien.

Agregar la sepia cortada en rodajas y las almejas, salpimentar, rehogar e incorporar el arroz y los guisantes, remover bien todo y cubrir con el caldo.

Cerrar la olla y seleccionar menú ARROZ.

Cuando pite, despresurizar manualmente enseguida.
Añadir las gambas peladas, remover y dejar reposar un par de minutos.