CORAZÓN DE ATÚN ALIÑADO

Ingredientes:

1 corazón de atún

1 cebolleta picada

Perejil fresco picado

Aceite de oliva

Vinagre de Jerez
sal

Preparación:

Cocer el corazón del atún en agua con sal, unos 5-10 minutos, según su tamaño. Escurrir y dejar enfriar.
Una vez frío, cortarlo en dados pequeños.
Colocarlos en una fuente y aliñarlo con cebolleta, perejil, aceite, vinagre y sal.
Servir frío.