Ingredientes:
750 g tomates tipo pera, bien maduros
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 ajos
1 cucharada de sal gruesa
1 pizca de pimienta
1 pizca de orégano, opcional
1 pizca de albahaca, opcional
1 pizca de cayena, opcional
150 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Forrar el fondo de la cesta de la air fryer con papel de aluminio.
Pelar y picar a grosso modo, la zanahoria, la cebolla y, los ajos aplastados.
Colocar todo en el cesto forrado.
Aderezar con las hierbas elegidas, salpimentar.
Regar con aceite de oliva y embadurnar bien todo.
Programar 25 minutos a 180ºC.
Remover de vez en cuando para que se hagan por todos lados.
Sacar y triturar todo en una batidora.
Y lista la sasa de tomate frito para utilizar como se desee.
Igualmente, podemos hacer estos tomates fritos mucho más sencillo, solo con cebolla, tomates, sal, pimienta y aceite.
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