Sacar el chuletón de ternera de la nevera, al menos 2 horas antes de cocinarla, para que se atempere y así cuando se cocine, la temperatura interior de la carne será la adecuada.
Cortar un trozo de la grasa sobrante del chuletón y utilizarla para embadurnar bien la plancha caliente.
Los puntos de la carne dependerá de cada comensal.
Los carrileros recomiendan comerla poco hecha o al punto.
·Poco hecha, cocinar 6 minutos aproximadamente y que el interior de la carne alcance los 55ªC.
·Carne al punto, cocinar la pieza durante 8 minutos (4 minutos por lado) y que el interior de la carne alcance los 60ªC.
Una vez hecho al punto deseado, salpimentarlo y servir.
Sugerencia:
Acompañar con patatas fritas, ensalada y salsas variadas.
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