4 contramuslos de pollo
1 pimiento verde
1 pimientos rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Un puñado de guisantes
1 zanahoria
2 tomates
1 litro de caldo de ave
1/2 vaso de vino blanco seco
1 hoja de laurel
Cilantro o perejil fresco
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación:
Trocear el pollo, salpimentar.
Calentar un poco de aceit en la cataplana y dorar el pollo.
Añadir los pimientos en tiras, la zanahoria en rodajas, la cebolla en pluma y los ajos picados y saltear todo unos minutos.
Añadir el vino, rehogar bien y agregar el tomate triturado y la hoja de laurel. Freír unos minutos.
Incorporar los guisantes y cubrir con el caldo.
Cerrar la cataplana y cocinar unos 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Aderezar con cilantro fresco picado o perejil.
Sugerencia:
Acompañar com patatas fritas.
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