Ingredientes:
4 patatas
Agua
Harina
Aceite
Pimienta
Sal
Mantequilla
Perejil fresco picado
Preparación:
Pelar las patatas y extraer bolitas de las patatas, con la ayuda de un sacabolas.
Reservar los recortes de patatas cubiertos con agua fria, hasta que las vayamos a utilizar para otras recetas, para fritas o para hacer puré.
Rebozar las patatas cocidas por harina.
Freírlas en abundante aceite caliente.
Sacarlas y colocarlas en una fuente de servir y aderezar con mantequilla, pimienta, sal y perejil fresco picado.
Si se desean más crujientes, dorarlas un poco más en una sartén, con un poco de mantequilla, pimienta, sal.
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