Ingredientes :
1 kilo de alitas grandes de pollo de corral
2 cucharadas de mezcla de especias para pinchitos morunos
1 chorrito de vino blanco, opcional
aceite de oliva
sal
limón
Preparación:
Limpiar y secar bien las alitas de pollo, desechar las puntas y separarlas en 2.
En un cuenco mezclar las especias con el aceite, el vino y la sal y con esto embadurnar las alitas. Tapar y dejar adobar toda la noche.
Colocar las alitas adobadas, una al lado de la otra, sobre un plato y cocerlas al microondas unos 10 minutos.
Sacar, escurrir y freírlas en abundante aceite de oliva.
Sacar, escurrir sobre papel absorbente.
Colocarlas sobre fuente de servir y exprimir un chorreón de limón.
Comer con las manos, recién hechas.
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