Putxeras Victoria y Patatas a la Riojana en la Braseria Los Barriles en San Fernando (Cádiz)
Degustación de Olla Ferroviaria Asador Victoria:
Papas a la riojana, carnes y más....
Los asadores, ollas ferroviarias, hornos y planchas "Victoria", destacan por su sencillez, diversidad de aplicaciones, y funcionalidad, diseñados especialmente para obtener un considerable ahorro energético y una cocina cómoda, práctica y de máximas prestaciones.
Ollas ferroviarias, asadores, hornos, planchas ...un nuevo concepto para disfrutar cocinando al aire libre
Colaboradores:
Asador Victoria, Blog Túbal, Txakoli Zarduigai, de Mikel Errasti y, La Bujeda, Ribera del Duero de Jesús Ledesma
PATATAS A LA RIOJANA EN OLLA FERROVIARIA-PUTXERA-PUCHERA.
Ingredientes para 6 personas:
1,5kg. de patatas
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de la carne del pimiento choricero
1 pimiento verde y otro rojo
200 gr.de chorizo picante Palacios
200 gr. de chorizo natural Palacios
pimentón
sal
aceite de oliva extra
Mientras se iban preparando los ingredientes, Tony Burgos, fué preparando palomitas de maíz en la olla pequeña.
LA CASA DE LA PUTXERA
Euskadi,1 (esqu. c/Araba1)
48960-Galdakao
Tel: 944005319 / 630513184
Euskadi,1 (esqu. c/Araba1)
48960-Galdakao
Tel: 944005319 / 630513184
www.asadorvictoria.com
infor@asadorvictoria.com
infor@asadorvictoria.com
Preparación:
Troceamos y pochamos la verdura 15 minutos a fuego suave con el aceite y un poco de sal, añadimos el chorizo picado, y el pimentón, lo rehogamos durante 2 minutos y añadimos la patata troceada, mezclamos todo bien y añadimos el agua cubriéndolo todo 2 dedos por encima.
Movemos la olla de vez en cuando con movimientos circulares, para espesar el caldo.
Mantenemos la Olla a 90ºC-100ºC. y en 30 minutos más o menos, la patata estará lista.
Retiramos de la Putxera, dejamos reposar 15 minutos, y “listo para servir”.
LOS BARRILES
Restaurante-Braseria.
Parrillas de Carnes Ibéricas y Argentinas.
C/Montigny 2C Local 1
(Hornos Púnicos)
San Fernando (Cádiz)
Tel: 619 53 23 25
Video: Asador Victoria
* Potenciando el sabor de los alimentos, con nuestros Asadores Victoria.
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