Ingredientes:
1/2 Kg de pulpo congelado
2 kg de patatas
2 zanahorias (opcional)
1 huevo duro
Mayonesa
Pimentón picante
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Cocer en agua las patatas, zanahorias y el huevo. Sacar, escurrir y cuando estén templadas cortarlas en daditos.
Descongelar el pulpo y cocerlo en agua con sal, hasta que quede tierno.
Sacar, escurrir y cortar el pulpo a rodajas pequeñas.
En fuente profunda mezclar y añadir la mayonesa.
Emplatar sobre fuente plana y espolvorear con pimentón picante y regar con aceite de oliva.
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