PAPAS CON CHOCO

Ingredientes:

1 choco grande

750 gr, de papas

1 tomate grande

1 cebolla mediana

1 pimiento verde 

2-3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano

100 gr de guisantes

1/2  vaso de vino blanco

Agua

Aceite de oliva

1 hoja de laurel

Azafrán

Sal

Preparación:

En olla con un poco de aceite rehogar las verduras cortadas pequeñas y sofreír con el tomate rallado unos 10 minutos.

Incorporar el choco  cortado en trozos, el orégano y rehogar unos minutos.

Añadir el vino y dejar evaporar un poco. Cubrir con agua y el azafran y cocer unos 15 minutos.

Incorporar las patatas peladas, y tronzadas, los guisantes congelados a la olla. y cubrir con agua si necesita más líquido. Rectificar de sal y dejar cocer unos 20-25 minutos.