BOTANA MEXICANA

De esta forma, suelo preparar y presentar este tipo de combinado de sabor mexicano, con nachos, tacos, burritos,...y que siempre gusta mucho a mis comensales. De esta manera, cada uno va mezclando los ingredientes a su gusto, o incluso, desechando el que no le guste demasiado. Os aseguro que se chuparan los dedos ;O)

Ingredientes:

1/2 kilo de Carne de ternera o pollo, picada

1/2 paquete de sazonador de nachos, tacos o burritos (Old El Paso, Casa Fiesta, Discovery,..)

2 cucharadas de tomate frito

1/2 vasito de agua

Aceite

Queso tipo Edam o Gouda, rallado

Habichuelas cocidas en tomate y melaza, (utilizo Baked Beans de Heinz)

Lechuga en juliana

4 tomates cortados a daditos

200 grs. Arroz largo cocido

Fritos, Nachos o Doritos

Preparación:

Lavar muy bien el arroz, para que suelte el almidón y cocerlo al vapor. Reservar caliente.

En sartén, rehogar la carne con un poco de aceite, añadir el sazonador para tacos, el tomate frito y medio vasito de agua. Cocinar lentamente, unos 20 minutos. Reservar caliente.

En FussionCook TouchPro:

Ingredientes:
4 medidores de arroz
4 ½ medidores de agua
Sal

Preparación del arroz blanco: 
Lavar muy bien el arroz, para que suelte el almidón. 
Poner el arroz, el agua y la sal, dentro de la cubeta.
Cerrar y seleccionar menú arroz, válvula en posición “cerrado”
Despresurizar manualmente, remover bien para que no quede apelmazado y reservar tapado.
Preparación de la carne especiada:
Poner un poco de aceite en la cubeta y programar menú FREÍR. Una vez caliente, rehogar la carne y añadir el sazonador para tacos, el tomate frito y medio vasito de agua. Cancelar el menú en curso y programar menú CARNE, 20 minutos. Reservar caliente.

Emplatado:

Distribuir sobre cada plato, 2 cucharadas de carne, 2 cucharadas de arroz,  2 cucharadas de habichuelas calientes, 2 cucharadas lechuga rallada, 1 tomate picado, 2 cucharadas de queso recién rallado, y un puñado de Nachos, Fritos o Doritos.