3 tomates
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
50 ml aceite
1 cucharada de ajo de monte
1 cucharada de vinagre de Jerez
Sal, al gusto
Preparación:
Cortar los tomates en trozos o gajos, picar los pimientos y cebolla en trocitos.
Poner todo en una fuente, aderezar con el orégano y aliñar con aceite, vinagre y sal, al gusto.
Si se quiere completar más la ensalada, añadir una lata de atún en aceite, aceitunas y huevo duro.
Si se pica todo muy menudito, se le conoce a esta ensalada como "Piriñaca".
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