·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


6/04/2025

SALSA YAKINIKU CASERA DE YUKO

Yakiniku (carne a la parrilla) es un plato japonés muy popular que consiste en carne asada a la parrilla, con una experiencia de asado en la mesa, donde cada cliente selecciona y cocina su propia carne. 
El yakiniku se suele acompañar de arroz, cerveza y diversas salsas. 

Estas cantidades serán orientativas, ya que todas las cantidades se pondrá a "ojo de buen cubero", según gustos de cada casa.

Ingredientes:
1 manzana rallada
3-4 trozos jengibre rallados
4 ajos rallados
1/2 cebolla

Preparación:
Mezclar todo en un bote o botella de litro, añadir 3-4 vasos salsa de soja, 1 vaso de sake , dejar fermentar 3 semanas .

Para barbacoas, sumergir los trozos de carne en el Yakiniku y poner a las brasas, o hacer la carne a la brasa y pintarla al final.

Si se utiliza para guisos, usar al final de la receta.

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