Ingredientes:
1 besugo de Tarifa
1 cucharada de aceite de oliva
Ralladura de limón o lima
Pimienta
Sal
Preparación:
Limpiar el besugo de escamas y enjuagarlo bien. Vaciar y retirar la tripa y las vísceras. Salpimentarlo y aderezar con ralladura de la piel del limón y un hilo de aceite.
Empaquetar el pescado en papel de hornear.
Colocarlo en la plancha o grill precalentado, a máxima temperatura, cerrar la grill...
... y cocer unos 5 minutos.
El tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado, entre 5 o 10 minutos por cada lado.
Sugerencia: Acompañar con ensalada de lechuga o de pimientos asados.
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