El narutomaki es un tipo de kamaboko, una pasta de pescado procesada muy común en Japón.
Para prepararlo, se tritura carne blanca de pescado (como el abadejo), se mezcla con sal y almidón hasta formar una masa suave, se moldea en forma de cilindro con un espiral rosa en el centro, y luego se cuece al vapor.
Una vez listo, se corta en rebanadas finas que dejan ver su clásico diseño de remolino.
Aunque su sabor es suave, con un toque salado y textura elástica, el narutomaki no suele ser el protagonista del plato. Su papel es más bien el de acompañar, añadir un poco de proteína y, por supuesto, dar ese toque visual tan característico al ramen tradicional.
El narutomaki es básicamente una forma de surimi moldeado y decorado, pensado para lucir bien en platos como el ramen.
Características del narutomaki:
Color: Blanco con un espiral rosado en el centro.
Textura: Suave y elástica, similar a la del surimi.
Sabor: Suave, ligeramente salado y con sabor a pescado.
Usos: Principalmente como adorno o ingrediente en ramen, sopas, y a veces en bentos (cajas de almuerzo japonesas).
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