POLLO ASADO CHECO

"Koření kuře pečené" es una mezcla de especias checa cuyo nombre significa literalmente:

 "Condimento para pollo asado" en checo:

·koření = especias / condimento

·kuře = pollo

·pečené = asado / al horno

KOŘENÍ KUŘE PEČENÉ

Las mezclas pueden variar según la marca o el productor, pero normalmente incluye:

Paprika (Pimentón dulce o picante)

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Pimienta negra

Comino

Orégano

Tomillo o mejorana

Sal

A veces: cúrcuma, ajedrea, mostaza en polvo o azúcar

Está preparado específicamente para sazonar pollo antes de asarlo, aunque también se puede usar para:

Muslos, alitas o pechugas al horno

Pollo a la parrilla

Marinadas (mezclado con aceite)

Papas asadas (queda delicioso también)

Verduras al horno

Es muy común en la República Checa y Eslovaquia.

Se vende en supermercados en sobres o frascos.

Algunas marcas conocidas: Vitana, Avokádo, Kania, Kotányi.

Condimento de especias para Pollo Asado al Horno "Kania".

KOŘENÍ KUŘE PEČENÉ

POLLO ASADO CHECO (KUŘE PEČENÉ)

Ingredientes:

1 pollo entero de 1,750 g

1–2 cucharadas de koření kuře pečené (mezcla de especias)

2 cucharadas de aceite

Preparación:

Mezclar las especias con el aceite.

Untar bien el pollo con esta mezcla e introducirlo en una bolsa de asar, y cerrarla herméticamente.

Remover bien el pollo dentro de la bolsa, para que se embadurne bien el pollo 

Guardar en la nevera y dejar marinar durante 4 horas como mínimo o mejor durante toda la noche.

Al día siguiente, colocar la bolsa bien cerrada con el pollo marinado, boca abajo, en una fuente apta para el microondas y asarlo unos 10 minutos a máxima potencia.

Terminado los minutos, abrir el microondas, dar la vuelta al pollo, y seguir cocinando otros 20-30 minutos más, a máxima potencia, microondas+ grill.

 El tiempo depederá del tamaño del pollo.

All finalizar el tiempo de cocción, esperar 30 segundos antes de abrir la bolsa.

OJO: Puede salir vapor caliente de la bolsa al abrirla.

La carne estará más crujiente, si en los últimos 15-20 minutos de la cocción abre la bolsa por la parte superior.

Abrir la bolsa y servir el pollo en fuente y trocearlo directamente en la mesa, al momento de servirlo acompañado de un cuenco con su salsa.

Sugerencia:

Acompañar con patatas fritas o en puré, verduras al vapor, arroz blanco, o con ensalada o chucrut.

Sin marinar, sin complicaciones.

Si no tienes la mezcla lista, puedes usar:

paprika + ajo en polvo + sal + orégano + tomillo + comino + mostaza + cúrcuma  + pimienta negra.