CONEJO ESPECIADO

Ingredientes:

1 conejo troceado 

1 tomate 

1 cebolla

1 ramita de romero fresco

Orégano 

Tomillo 

Ajo molido 

Curry 

Jengibre 

Perejil

4 clavos

Sal 

½ medida de txakoli o vino blanco

Aceite de oliva virgen

Preparación:

Seleccionamos menú FREÍR 15 minutos y echamos el aceite. Cuando este caliente, echamos el conejo troceado, si es necesario lo hacemos en dos veces, lo doramos bien, añadimos la cebolla y el tomate picados, rehogamos un par de minutos.

Añadimos las especias, el vaso de txakoli y salamos, dejamos que se evapore el alcohol. Cancelamos el menú en curso y tapamos la olla con la válvula en posición cerrado. 

Seleccionamos menú CARNE 20 minutos, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar.

Nota:

La salsa la ponemos tal cual, o la pasamos por la batidora o pasapurés, como más nos guste.

Receta del libro FussionCoook Touchpro
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