TACOS DE TERNERA OLD EL PASO

Los tacos son un plato tradicional mexicano que puede hacerse con tortillas tiernas o crujientes. Los tacos mexicanos se preparan con una tortilla de textura suave y esponjosa que se prepara con harina de maíz. El relleno se condimenta con cilantro y cebolla blanca. 

DIFERENCIAS ENTRE TACOS MEXICANOS Y TEX MEX

Los Tacos Mexicanos se preparan con carne de ternera marinada y guisada o asada a la parrilla y servidos en tortillas tiernas de maíz. 

Los Tacos Tex-Mex se preparan con carne de cerdo o pollo y servidos en tortillas tiernas harina de trigo. 

 

Se pueden rellenar al gusto de cada uno. 

Ingredientes:

1 sobre de Sazonador para Tacos Old El Paso™ (mezcla de comino, orégano, limón, pimentón, cebolla y chiles).

1 chda de aceite

1 cebolla en rodajas 

500 gr de carne picada de vacuno 

12 Tortillas mexicanas de trigo Old El Paso™ 

1/2 lechuga rallada

2 tomates picados

100 gr de crema agria

Guacamole

1 chda de aceite

Queso tipo Edam o Gouda, recién rallado

Jalapeños de Old El Paso™, opcional o cualquier chile picante al gusto. 

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne removiendo con una cuchara de madera para disolver los grumos y rehogar durante 4 minutos. 

Escurrir el exceso de aceite, añadir el sazonador para tacos junto con 120 ml de agua fría y remover bien. A continuación, llevar a ebullición, bajar a fuego lento y dejar cocer durante 10 minutos, hasta que se espese. 

Calentar las tortillas ligeramente, según las instrucciones del paquete. Reservarlas en una cesta cubiertas con un paño, a medida que vayan saliendo, para evitar que se enfríen y queden tiernas para doblarlas posteriormente.

Seguidamente, repartir en cada tortilla, la lechuga cortada en juliana muy fina, la carne picada sazonada, los tomates picados, el guacamole, la crema agria y el queso rallado. 

Si gustan picantes, aderezar con jalapeños. 

Como comer tacos:

Para no mancharnos al comer los tacos, lo más recomendable es agarrar el taco con los dedos pulgar, índice y corazón por los bordes de la tortilla y levantarlo suavemente juntando las huellas dactilares. 

 La clave de esta postura está en girar la cabeza a 45º, ya que ésta es la inclinación exacta que necesitas para disfrutar del primer bocado de tu taco. La postura del codo también es importante; debe formar un ángulo de 90º con tu cuerpo. Así, el taco estará alineado con tu cabeza y podrás acercarlo de forma más cómoda para dar el primer mordisco.

Se suelen comer 3 por cada comensal.