Estas Quesadillas las hice para aprovechar algunos restos que tenía en la nevera, le añadí una latita de atún y calenté en el microondas.
Ingredientes para cada quesadilla:
2 tortillas de harina de trigo
1 latita de atún
1 chda de tomate o Pisto o Fritada Hida
Una pizca de comino
Una pizca de chile en polvo
2-3 aros de jalapeños
1 chdta de guacamole
1 chta de queso batido o Philadelfia
Un puñado de queso rallado
Preparación:
Sofreír la cebolla y el tomate.
Agregar la lata de atún escurrida, y rehogar todo junto, unos minutos y añadir el huevo duro picado. Reservar.
Sofreír la cebolla y el tomate.
Agregar la lata de atún escurrida, y rehogar todo junto, unos minutos y añadir el huevo duro picado. Reservar.
Calentar las tortillas en el microondas 30 segundos.
Poner una tortilla sobre un plato y colocar todos los ingredientes por encima, espolvorear con queso rallado.
Tapar con otra tortilla y calentar en el microondas, durante 1-2 minutos, a máxima potencia.
Sacar y cortar en triángulos.
Sacar y cortar en triángulos.
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