ALITAS MEMPHIS

 Ingredientes:

1 kilo y 1/2 de alitas de pollo

25 gr pimentón dulce

1 chda de ajo en polvo

1/2 chta de chile rojo en copos o guindilla

1 chta de pimienta negra

1 chda de sal 

1/2 chta de orégano

1/2 chta de tomillo

1/2 chta de pimienta negra en grano

1 chda de mostaza

1/2 chta de cilantro fresco o perejil, picado

50 gr de azúcar moreno

Preparación:

Limpiar y secar bien las alitas de pollo, desechar las puntas.

En un cuenco mezclar las especias con el aceite y la sal y con esto embadurnar las alitas. 

Dejar adobar unas horas o mejor toda la noche, tapado en la nevera.

Colocar las alitas adobadas en un plato y meterlas al microondas unos 10 minutos. 

Sacar, escurrir y secar con papel para que no salpiquen al freírlas.

Freír las alitas adobadas en abundante aceite de oliva.

Sacar, escurrir y servir, acompañadas de gajos de limón y exprimirlos al momento, según gustos.

AL HORNO:

Precalentar el horno a 200ºC.

Colocarlas en bandeja de horno forrada con papel aluminio.

Hornearlas unos 15 minutos, darles la vuelta, pincelarlas con el adobo sobrante, y hornearlas otros 10-15 minutos, o hasta que estén bien doradas.