Ingredientes:
200 g de bacalao desalado
8 huevos
2 cebollas
2 pimientos verdes italianos
2 dientes de ajo
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal
Desespinar el bacalao y desmigar una vez escurrido.
Cortar las cebollas y los pimientos en juliana fina y freirlos en una sarten con abundante aceite.
Añadir el bacalao y el ajo y el perejil muy picados. Rehogar.
Retirar el exceso de aceite.
Ver el punto de sal y poner los huevos bien batidos, haciendo la tortilla que deberá quedar muy jugosa en su interior.
1 comentario:
Rica y jugosa.
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