ARROZ CON HIGADILLOS DE POLLO

Ingredientes:

1/2 k. Higadillos de pollo

1 puñado de arroz por persona+1 para la abuela

1 vaso de guisantes congelados
1 cebolla
3 ajos
1 pimiento verde italiano

1 hoja de laurel

Azafrán en hebras o cúrcuma

1/2 vaso de vino blanco

perejil fresco picado

Caldo o agua

sal

pimienta

Preparación:

En un recipiente profundo, macerar los higadillos limpios, el vino, la salsa de soja, el laurel, sal y pimienta. Dejar macerar una media hora.

Sofreír las verduras picadas, añadir los higadillos escurridos y los guisantes, rehogar y añadir el líquido del macerado, rehogar todo bien, cubrir con el caldo o agua con pastilla de caldo concentrado y dejar cocer unos 15 minutos. Añadir el arroz y el azafrán, remover, rectificar de sal y añadir un poco más de caldo, si necesita.

FussionCook

Sofreír las verduras en programa FREÍR.

Añadir los higadillos y los guisantes, tapar y programar menú CARNES.

Despresurizar, añadir el arroz y el azafrán, rectificar de sal, añadir un poco más de caldo, si necesita. Tapar y programar menú ARROZ, con válvula cerrada.