ZAMBURIÑAS Y NECORAS A LA PLANCHA

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA

Ingredientes:

Zamburiñas Gallegas de O Grove

Aceite

Sal marina virgen gruesa natural y ecológica Ecosal Salina San Vicente

Limón

Preparación:

Poner a calentar una plancha de hierro fundido Victoria®, con aceite y sal gruesa.

Una vez muy caliente, colocar las zamburiñas en la plancha y regar con un hilo de aceite, zumo de limón y espolvorear con sal marina.

Dejar cocer las zamburiñas en su propia concha.

Una vez cocidas, voltear y dorar 1 minuto.

Sacar y servir espolvoreada con flor de sal, si gusta notar el toque crujiente de la sal.

IGUALMENTE PROCEDER A HACER LAS NÉCORAS DE NOJA (CANTABRI) A LA PLANCHA COMO LAS ZAMBURIÑAS

NÉCORAS A LA PLANCHA