PAN NEVADO

PAN NEVADO O PAN DULCE PARA EL DESAYUNO

Ingredientes:

300 gr de leche

50 gr de aceite de oliva

25 gr de azúcar

25 gr de levadura fresca de panadería

1 huevo

500 gr de harina

Unas gotas de vinagre

azúcar, para cubrir la masa

agua, para humedecer la masa

Preparación:

Poner en el vaso, la leche, el aceite y el azúcar. Calentar 1 min., 40º, vel. 2.

Añadir la levadura y el huevo, programar 5 seg. vel.4.

Añadir la harina y unas gotas de vinagre y mezclar unos 10 seg. a vel. 6 y, 5 min. más a vel. Espiga. Dejar reposar 1-2 horas, tapado y bien abrigado.

Volver a amasar 30 seg., vel. Espiga.

Colocar la masa sobre lámina de papel vegetal o silicona.

Espolvorear con azúcar y rociar con agua, toda la superficie.

Tapar con un paño y dejar levar unos 30 min, o hasta que doble su volúmen.

Meter en horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.

FussionCook
Colocar un pan sobre el fondo y los laterales de la cubeta forrada con lámina de papel.

Programa PAN, 30 minutos y seguidamente TAPA DORADORA 15 min. a 220ºC.

Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.