SALSA DE AJOS ASADOS

Esta salsa adereza bien a las papas asadas,  parrilladas de carne, mariscos y verduras y untada sobre tostadas, con hilito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Primero, asar los ajos, según la receta que indicamos aquí o asarlos al microondas:

AJOS ASADOS

Preparación:

2 cabezas de ajos

1 cucharada de aceite de oliva

2 ramitas de tomillo

pimienta negra

sal

Preparación:
Colocar sobre un cuenco apto para microondas, tapar y asar 3 minutos a máxima potencia. Sacar y dejar enfriar un poco, tapado.

SALSA DE AJOS ASADOS

 Ingredientes:

2 cabezas de ajos asados

1 cucharadita de mostaza Dijon

1/2 cucharadita de ají seco ó guindilla en copos

Sal

1/2 cucharada de vinagre

1 cucharada de aceite oliva

2 cucharadas de piñones

Preparación

Poner todo en el mortero y majar hasta hacer una pasta cremosa.