5/26/2007

RAVIOLIS A MANO.-

Raviolis hechos con cortadores redondos.
Estos los rellené con carne picada adobadita.
La masa la hice en la thermomix:
Por cada 100 grs. de harina, 1 huevo y 1 chorreoncito de aceite. 15 segundos a velocidad 6 y después 2 minutos a velocidad espiga.
Relleno con lo que se te ocurra, este por ejemplo fué con carne picada, : cebolla, ajos , zanahoria muy picaditos, chorrito de tomate, vino blanco, pimienta, salsa soja y lo dejé adobar unas horas . También le puedes poner un poquito de foie-gras.