5/11/2007

ARROZ PILAF /PILAU

Yo lo suelo hacer en la cocedera y sale muy bueno, fácil y rápido.
Ingredientes :
2 vasos de arroz basmati bien lavado y escurrido
2 vasos de agua
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de cúrcuma
1 ramita de canela
2 cardamomos machados
3 clavos
2 cucharadas de pasas sultanas.
1 vasito de agua por 1 vasito de arroz por persona

Preparación:
Poner todos los ingredientes en la cocedera y poner a cocer tapado, al vapor.
Una vez cocido, (debe quedar bien seco) agregar un poco de aceite o ghee, remover bien para que quede todo bien mezclado.

*En esta ocasión le añadí 2 cucharadas de almendras.