Ingredientes:Bacalao limpio y fresco
1 kg. de sal,
1/2 Kg. de azúcar y
1/2 cucharadita de sal ahumada.
Poner una capa de sal en un film plástico, colocar encima medio bacalao y poner nueva capa de sal, volver a poner bacalao y tapar con el resto de la sal. Cerrar el film plástico, meter en bolsa grande de zip y envasar al vacío.
Dejar 2 días en la nevera, sacar.
Poner bajo el chorro de agua del grifo y retirar toda la sal .Volver a envolver el bacalao en plástico y guardar en la nevera un día más a la nevera.
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