MERLUZA SALVADORA.-

Vino blanco seco
Aceite
Zumo de limón.

Mezclar bien.
Empapar la merluza, sin espinas (lomos o la cola dividida en dos).
Dejarla marinar, con la piel hacia arriba, 15 min.
Ponerla por encima una mezcla de ajo , perejil , pan rallado.
Meter al horno 200º 10 min.
Al sacarla del horno + jamón ibérico en tiritas muy finas.
También se le pueden poner unas patatas cocidas.

*Receta de Soufflé= De la abuela de Salvador Gallego