ALUBIAS DE GERNIKA CON SACRAMENTOS

Ingredientes:

200 gr. de alubias pintas

200 gr. judias verdes planas

1/2 Cebolla
1 diente de ajo

1 Puerro

1 trozo de Calabaza

1 tomate

1/2 Pimiento verde

1 patata

4 chorizos
1 morcilla

1 muslo de pollo adobado

Panceta adobada

1/2 cucharadita rasa de comino molido

1 cucharadita de pimentón

Aceite de oliva virgen extra

Sal
Pastilla de Caldo

Guindillas (opcional)

PREPARACIÓN:

Lavar las alubias y ponerlas a remojo, la noche anterior en la cubeta.

Dar un hervor a los embutidos y carnes y tirar el agua. Reservar.

Poner aceite para cubrir la base de la cubeta, seleccionar menú FREÍR. Añadir la cebolla, los ajos y los pimientos finamente troceados y cuando se dore, añadir el pimentón, la calabaza troceada, la patata tronzada, los chorizos, morcillas y  las carnes troceadas, rehogar y agregar el tomate, las judias cortadas en trozos, el laurel, comino, sal y pimienta al gusto. Incorporar las alubias y cubrir con agua y la pastilla de caldo.

Cancelar el menú en curso, tapar la olla con la tapa de cristal templado y seleccionar menú SLOWCOOK 7 horas*.

Cuando acabe el tiempo sacar el chorizo, trocear y servir bien caliente en fuente aparte.

·El programa SlowCook con la tapa y la válvula cerrada, cocina en en SlowCook Alto= 3 horas.
·El programa SlowCook con la tapa y la válvula abierta, cocina en en SlowCook Lento= 7 horas.