PISTO DE VERDURAS

Ingredientes:

1 berenjena

3 pimientos verdes+1 rojo (utilicé  3 pimientos de colores: amarillo, rojo y verde)

1 patata mediana

1 cebolla

1 lata de tomate frito

aceite de oliva

sal, pimienta, orégano y comino

Preparación:

Cortar la verdura a trozos no muy grandes.

Poner 1/2 cubilete de aceite de oliva en la cubeta y con la tapa abierta seleccionar menú FREÍR. Incorporar la cebolla y sofreír ligeramente, agregar las patatas y el resto de los ingredientes, remover bien. Cancelar el menú en curso y tapar con la válvula en posición Cerrado. Seleccionar menú VERDURAS, 7-10 minutos (dependiendo del gusto personal).

Dejar que acabe el programa y pierda la presión por si sola antes de abrir, (si se prefiere más espeso dejar reducir unos minutos a tapa abierta. Servir caliente.

Receta del libro FussionCoook Touchpro
Página 84