Ingredientes
125 gr de harina
50 gr de maicena
5 gr de levadura química
1 Huevo
100 gr de azúcar moreno
75 ml de aceite de girasol
100 ml de leche
1 Lima
2 chtas de tomillo
Rallar piel de la lima, reservar.
Hacer un zumo con la lima, reservar.
Mezclar los ingredientes líquidos por una parte y por otra los ingredientes secos.
Mezclar ambos y batir, para que no queden grumos. Dejar reposar un poco para que pierda las burbujas.
Rellenar las cápsulas de papel o silicona y verter en cada una, 2 cucharadas de pasta.
Hornear unos 20 minutos a 200ºC.
Sacar los muffins y dejarlos enfriar sobre rejilla.
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