BROCHETAS DE PEZ ESPADA Y BACON

Ingredientes:

1 plancha de hierro fundido Victoria® 

Pez espada a dados

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento verde

Tomates cherri

Tiras de bacon

Sal, a discreción

Zumo de lima

Mezcla de especias Cubanas, opcional

Aceite de oliva

Preparación:

Aderezar los dados de pescado con sal, pimienta y zumo de limón, y dejar marinar un rato.

Cortar las verduras en trozos grandes y los tomatitos enteros o cortados por la mitad.

Enrollar cada dado de pez de espada con el bacon.

Insertar intercaladamente todos los ingredientes ordenadamente en brochetas. Regar con un hilo de aceite de oliva y aderezarlas con las especias, al gusto.

Calentar la plancha de hierro fundido y asar las brochetas por todos lados.

Acompañé con puré de patatas con trufa.