·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


4/04/2021

LANGOSTINOS CON CREMA DE PIÑONES DE CHIKI PALMA

Ingredientes:
8 langostinos
2 chdas de piñones mondados
1 dedo de aceite de oliva suave
1 dedo de agua
Un chorrito de vinagre
Sal, al gusto

Preparación:
Pelar los langostinos y cocerlos al vapor, reservar.

Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar bien hasta que quede una crema fina y homogénea.

Emplatado:
Colocar la salsa en el fondo de una fuente y colocar los langostinos cocidos encima.

Acompañar con triángulos de pan frito.

No hay comentarios: