TALLARINES CON LANGOSTINOS ESTILO CHINO

TALLARINES CON LANGOSTINOS ESTILO CHINO, COMO EN EL RESTAURANTE CHINO

Cocina China de Jessie Shen 

Ingredientes: 

160 gr de tallarines 

1 cebolla 

1 pimiento verde 

1 zanahoria 

8 langostinos

1/4 chta de sal, a discreción

1 chda de salsa de soja 

4-5 chdas de aceite de oliva

Preparación:

Poner agua en una olla, para los tallarines, despúes llevarlo a esbullición, según las instrucciones del paquete, cocinar los tallarines (pero siempre un minuto menos, por ejemplo, si en el paquete dice que 4 minutos, cocinar 3 minutos).

Retirar los tallarines, pasarlos a un recipiente lleno de agua fría, para cortar la cocción. luego escurrirlos y echar una cucharada de aceite para que así queden bien separados los tallarines.

Cortar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria en tiras finas.

Pelar los langostinos, quitar las cabezas, las colas y las cáscaras y retirar el intestino de langostinos.

Poner 4-5 cucharadas de aceite de oliva en el wok, agregar los langostinos, saltear hasta que estén cocidos, reservar.

En el aceite restante sofreir las verduras hasta que estén doradas y transparentes.

Echar los tallarines con las verduras y darles unas vueltas.

Agregar los langostinos.

Añadir 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, mezclarlo todo.

Darles unas vueltas y remover todo para que se mezcle bien.

Acompañé con pan de gambas.