Su reciente popularidad se debe quizás a sus potenciales ventajas y a sus formas de utilización tanto fresco en batidos detox y ensaladas, o cocido, en salteados, guisos, potajes, cremas, etc...como solemos cocinar las coles, berzas o grelos...
El calcio que contiene el kale se absorbe mejor que el de la leche.
Previene la anemia por su rico contenido en vitamina C.
El kale es ideal para su consumo en dietas para perder peso, por su rico contenido en fibras y proteínas, bajo aporte calórico, y poder saciante.
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