·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


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10/24/2015

VI CONVIVENCIA DE RECORD GASTRONÓMICO: LA TORTILLITA DE CAMARONES MÁS GRANDE JAMÁS VISTA

Domingo, 1 de noviembre a partir de las 13:00 h en la 

C/ San Miguel junto Al Pradillo
Sanlúcar de Barrameda

Un año mas, la hermandad del Consuelo organiza su ya tradicional Convivencia de Record del Mundo Gastronómico. Llegamos a la VI edición de un evento cada vez mas esperado por hermanos, cofrades y sanluqueños en general. Como novedad se desarrollará en el local que la hermandad tiene cedido en la calle San Miguel para la guarda de sus parihuelas, antiguas bodegas de La Gitana, a escasos metros del Pradillo, sitio habitual en los últimos años.

El objeto del record será una tapa tan genuina de la zona como es una tortillita de camarones, tortillita que se pretende tenga un diámetro de 1,50 m. Semanas de prueba para un reto que por primera vez no consiste solo en un incremento de proporciones de los componentes, la habilidad para su consecución adquiere en esta ocasión un protagonismo muy importante.

El carácter solidario sigue muy presente, pues la degustación y demás actividades serán a cambio de un kilo o litro de alimentos no perecederos a beneficio de CARITAS, así como el servicio de barra será a beneficio de las obras asistenciales de la hermandad.

Las actuaciones musicales para amenizar la convivencia también estarán presentes convirtiendose en un ingrediente más para este fin solidario.

Animamos desde aqui a todos a pasar el próximo 1 de Noviembre una jornada cargada de ingredientes para disfrutar ayudando.

9/22/2014

IV CONVIVENCIA DE RECORD V CONVIVENCIA DE RECORD GASTRONÓMICO DE LA HERMANDAD DEL CONSUELO: POTAJE DE HABICHUELAS A LA SANLUQUEÑA

El próximo 4 de octubre en la Plaza de La Salle o Pradillo, en Sanlúcar de Barrameda, a partir de las 13 horas, y por 5º año consecutivo, la Hermandad del Consuelo organiza una jornada de convivencia en torno a la elaboración de un guiso de gigantes dimensiones, tradicional sanluqueño.

Este año se elaborará el Potaje de Habichuelas a la Sanlluqueña.
Habrá servicio de barra a buenos precios, atracciones infantiles, tómbolas, y actuaciones, en un evento en el que la degustación del guiso debera ser a cambio de la donación de un kilo o litro de alimentos no peredecederos.
El evento será apadrinado por Carmelo García, matador de toros sanluqueño.

El acto será amenizado por el ballet flamenco A Orilas del Guadalquivir, el flamenquito de Pa´echa un ratito, el flamenquito de Er Kejio, y el Pop Rock de los 60, 70, 80 y 90 de Gas Station.



Piadosa y Carmelitana Hermandad y Cofradía de Nazarenos de Nuestro Padre
JESÚS DEL CONSUELO y
 María Santísima del MAYOR DOLOR




9/23/2013

IV CONVIVENCIA DE RECORD DEL MUNDO GASTRONÓMICO "SALMOREJO"

Elaboración más grande jamás vista de
"SALMOREJO"
El 5 de octubre, en El Pradillo, Sanlúcar de Barrameda,
de 13:00 a 20:00 horas.

Por cuarto año, la Hermandad del Consuelo organiza este evento de carácter solidario en el Pradillo. 
En torno a la elaboración de un salmorejo de dimensiones impresionantes se desarrollará una jornada de convivencia entre todo el pueblo de Sanlúcar que se quiera acercar. 

Dicho evento contará en esta edición con IOLANDA RODRIGUEZ como madrina, y será amenizado con las actuaciones de PISADAS, ATALAYA, EL MAGO MANUEL, MOOLOGOS Y UN CONCURSO DE CHISTES.

Como en ediciones anteriores, la degustación de tan majestuoso plato y participación en tombolas y otras atracciones, se hará a cambio de un litro o kilo de alimentos no peredecederos, que podrán adquirirse por el precio generico de un euro en el mismo recinto y que serán donados a CARITAS INTERPARROQUIAL.

La hermandad montará un completo servicio de barra con precios populares para que dicha jornada sea mas agradable.



Piadosa y Carmelitana Hermandad y Cofradía de Nazarenos de Nuestro Padre
JESÚS DEL CONSUELO y
 María Santísima del MAYOR DOLOR


10/09/2012

III CONVIVENCIA DE RECORD DEL MUNDO: FIDEOS CON LANGOSTINOS


LA HERMANDAD DEL CONSUELO PREPARÓ EL “GUISO MÁS GRANDE DEL MUNDO” DE FIDEOS CON LANGOSTINOS.
Esta III edición fué amadrinada por las artistas sanluqueñas "Las Carlotas".
Los hermanos cofrades junto a "Pepelu", el premiado cocinero de la "Peña Los Costaleros"  e Ignacio Robles "el Gitano" ,fueron los encargados de elaborar la típica receta "fideos con langostinos", que finalmente pudimos degustar todos los asistentes al evento.
Los fideos con langostinos, se guisaron en su tradicional olla de acero inox. de 1.500 raciones, que vienen utilizando en ediciones anteriores, resultando 500 kilos de guiso en total.

MACRO RECETA "FIDEOS CON LANGOSTINOS"

Ingredientes:

50 Kg. de cebollas
48 Kg. de tomates
1 Kg. de ajos
15 Kg. de pimientos
3 botellas de manzanilla
1/2 botella de Palo Cortado
4 litros de aceite de oliva
60 Kg. de fideos nº4
40 Kg. de langostinos
200 litros de caldo de cáscaras de langostinos
Hielo y sal para salmuera
Sal
1 Manojo de Hierbabuena.
Se cuecen los langostinos durante tres minutos en un litro de agua hirviendo con sal. Se sacan y se pelan, reservándose el caldo de la cocción una vez colado. 
Con la cebolla, el pimiento y el tomate troceados se hace un sofrito. En el mismo sofrito se rehogan los fideos y se cubre todo con el caldo que hemos reservado y la manzanilla. Rectificar de sal y dejar cocer, hasta que los fideos estén casi hechos y entonces se añaden los lasgostinos pelados (en esta ocasión los langostinos se agregaron una vez acabado el guiso en sopera).
En colaboración con el Ayuntamiento, la convivencia de la cofradía tiene como objetivo recoger alimentos para Cáritas Interparroquial.
El pasado sábado 6 de octubre, en el Teatro Municipal, tuvo lugar la III Convivencia Récord del Mundo Gastronómico, organizada por la Hermandad del Consuelo en colaboración con el Ayuntamiento, para recoger alimentos destinados Cáritas Interparroquial, y en la que se elaboró un gigantesco guiso de un plato tan típico sanluqueño como son los fideos con langostinos como para repartir 1.500 raciones.
Como en años anteriores, la entrada y la degustación del majestuoso guiso fueron la donación de un kilo o litro de alimentos, que se adquirieron en el mismo Teatro Municipal.
Para la elaboración de tan magno  guiso, la Hermandad consiguió la colaboración de varios supermercados sanluqueños. 
Este evento la organizó la Piadosa y Carmelitana Hermandad y Cofradía de Nazarenos de Nuestro Padre Jesús del Consuelo y María Santísima del Mayor Dolor, con la colaboración del Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda, Cáritas Interparroquial y entidades patrocinadoras: Lidl, Supersol, Alcampo, Belcónobras, Seguros La Marina, Fórmula Hip, Coste Noroeste.

Al tratarse de una jornada de convivencia, se organizaron también   actuaciones musicales desinteresadas de Rafa Jiménez y Los Amigos del Vaso de Sanlúcar y de Cuarenta Promesas de El Puerto de Santa María, además de atracciones infantiles, tómbolas benéficas y servicio de barra a precios populares.
Agradecimientos tanto al responsable de Fiestas como a los voluntarios y miembros de la hermandad su disponibilidad para poder llevar a cabo esta actividad solidaria.

11/14/2010

I CONVIVENCIA DE RECORD DEL MUNDO: SOPA DE TOMATE SANLUQUEÑA

El pasado sábado, se celebró en Sanlúcar de Barrameda, la I Convivencia de Record del Mundo de Sopa de Tomate, en Las Bodegas de Argüeso, en la Avda V Centenario.
Los hermanos cofrades junto a un cocinero profesional, elaboraron la típica receta sanluqueña de la sopa de tomate, que fué registrada ante notario y finalmente pudimos degustar todos los asistentes al evento.

La sopa, una vez finalizada fué registrada, dando fé el ilustre notario, D. Javier Muñoz Layo, resultando 780 litros o 835 Kilos, de sopa de tomate.
Se guisó en una olla especialmente diseñada para el evento y realizada en acero inox. por la cerrajería Inoxan, con un diámetro de 1,60 cm y con una altura de 70 cms. para 2.500 raciones.
Esta olla la guardaran a buen recaudo, para sucesivos eventos que ya tienen proyectados para el año que viene....como unas papas con chocos...pero hasta que no se acerque la fecha, no lo tendrán decidido, siendo siempre guisos típicos sanluqueños.
Se instaló una carpa en el patio de la bodega, con barras, donde pudimos consumir bebidas y tapas a precios muy populares, castillo hinchables para los niños y actuaciones en directo.
Esta convivencia, estuvo organizada por la Hermandad del Consuelo, cobrando la entrada a 1 k de alimento a beneficio de Caritas Interparroquial, que pudimos comprar en la misma entrada, junto a un sorteo benéfico que se celebró al final de la jornada.

Nos ofrecieron su macro receta, que ahora compartimos con todos:

SOPA DE TOMATE SANLUQUEÑA 2010

380 K. Tomates de Sanlúcar y Chipiona
260 K. de pan asentado
5 litros Amontillado de Argüeso
50 litros de Caldo de pescado
300 litros de Agua
50 K. de Cebollas
50 K. de Pimientos
10 K. de Ajos
3 manojos de hierbabuena
3 K. de sal.