REMEDIO CONTRA LA TOS PERSISTENTE

Mi amiga Antonia nos cedió esta fórmula magistral para utilizarla cuando tengamos mucha tos seca y persistente. Hoy la hice, con algún toque mío y realmente funciona.
¡Gracias Amiga!

Ingredientes:
1 vaso de agua mineral (Bezoya, por ej.)

1 cebolla blanca mediana

1 hoja de laurel

Zumo de 1 limón 

1 chda de miel de romero Rancho Cortesano (o la que tengamos en casa, lo  importante es que sea pura y de buena calidad)

 Preparación:
Poner a calentar el agua en un cazo con la cebolla laminada y  la hoja de laurel.
Cuando comience a hervir , agregar la miel y el zumo del limón, remover bien y cocer todo unos 2-3 minutos.  

Retirar del fuego,  dejar templar un poco y colar.
Guardar el caldo y desechar el resto.
Tomar medio vaso y si hiciese falta, tomar el resto en sorbos durante el día.
Lo ideal es tomarlo justo antes de acostarnos.

Si es muy persistente la tos, colocar media cebolla cortada en rodajas, en un cuenco con agua caliente y colocar ésta en la mesilla de noche, lo más cerca posible de la cama.

Otra fórmula que da buen resultado, aunque no lleva miel, es la que me dió mi amiga Elena de la Mota:
En un cazo, infusionar 1 cebolla, un trocito de jengibre y un grano de pimienta machacado, dejar cocer unos minutos, retirar del fuengo y dejar enfriar.
Tomar a lo largo del día, exprimiendo un poco de zumo de limón.

Como yo utilicé cebolla morada, salió de este bonito color, que le hace más apetecible para tomar.

DIETA POBRE EN RESIDUOS PREVIA A LA COLONOSCOPIA

Estos son los platos que cocinamos para hacer la dieta pobre en residuos, dos días antes de hacernos la prueba de la colonoscopia. 

3 DÍAS ANTES DE LA PRUEBA

POLLO CON PATATAS
Ingredientes:

1/2 K de pollo troceado

2-4 patatas

1/3 vaso de agua

sal

Preparación:

Aderezar el pollo con un poco de sal y dejar reposar un rato.

Dorar las presas de pollo con un poco de aceite en programa FREÍR.

Añadir las patatas peladas y troceadas, rehogar todo y añadir el agua, remover tapar, con vávula cerrada y programar menú CARNES.

2 DÍAS ANTES DE LA PRUEBA
MERLUZA CON PATATAS

MERLUZA CON PATATAS
Ingredientes:

1 Merluza cortada en rodajas gruesas

2-4 patatas

1 vaso de agua

sal

Preparación:

Aderezar el pescado con un poco de sal y dejar reposar un rato.

En la cubeta poner las patatas peladas y troceadas, el agua, tapar, con vávula cerrada y programar menú VERDURAS, 12 min.
Despresurizar y añadir el pescado. Rectificar de sal y programar menú PESCADOS, 3 minutos.
24 HORAS ANTES DE LA PRUEBA
DIETA LÍQUIDOS CLAROS
Agua, caldos filtrados, infusiones, té, bebidas sin burbujas (Nestea, Aquarius, etc).

KITCHARI

El Kitchari es un plato tradicional de la cocina ayurvédica elaborado con arroz con judías o frijoles de soja verde. Puede incluirse otras verduras como zanahoria, guisantes, espárragos, judías verdes, etc...
muy nutritivo, digestivo y depurativo. 
También lo podemos preparar como acompañamiento de platos de pescados o carnes.

Es un alimento muy nutritivo, energizante digestivo y depurativo para tener en cuentra para incluir en nuestra dieta.

Ingredientes:

1 taza de 
arroz basmati

1 taza de soja verde (judía mung)

3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)

2 cucharaditas semillas de comino

3 cucharaditas semillas de mostaza

1 cucharadita cardamomo

1 cucharada 
jengibre rallado

1 cucharadita 
cúrcuma molida

1 cucharadita asafétida (opcional)

Sal

1 tomate

4 a 6 tazas de agua
Hojas de perejil o cilantro fresco
1/2 limón

Preparación:
Poner en remojo la soja en agua toda la noche.
Calentar el ghee a fuego lento, tostar el comino, las semillas de mostaza, y el jengibre rallado.
Incorporar el tomate rallado, rehogar y añadir 1 o 2 tazas de agua.
Agregar el arroz y un poco más de agua, sin que llegue a cubrirlo. 
Cocer unos 5-8 minutos, añadir el cardamomo, la cúrcuma y la asafétida, la soja remojada y escurrida, el arroz lavado y añadir más agua hasta cubrir todo.
Por último, incorporar el cardamomo, la cúrcuma y la asafétida. Remover y rectificar de sal.
Cocinar hasta que este todo en su punto, removiendo de vez en cuando.
Agregar más agua si lo necesita, debe quedar seco.
Espolvorear con hojas de perejil o cilantro fresco, picado y regar con limón recién exprimido.

PASTA FRESCA INTEGRAL

Ingredientes:
200 gr de harina de trigo integral
200 gr de harina de trigo
4 huevos o 200 g de agua

Preparación:

Manual:

Hacer un volcan y colocar el agua o huevo en el centro. Incorporando la harina y amasando hasta formar una bola, que no se pegue en las manos.

Thermomix: 

Colocar en el vaso la harina y líquido y programar

15 segundos a velocidad 6 

y después 2 minutos a velocidad espiga.

Formar una bola y cortar trozos de la masa, y pasarlos por la máquina, primero desde el punto "0" que es el más grueso, doblar en 3, pasar por la máquina; doblar en 2, pasar por la máquina de nuevo un par de veces; y por último pasar otra vez más sin doblar.
Ir seleccionando posiciones 2-5, pasando la sábana de pasta, hasta obtener el tamaño deseado para la receta.
Una vez conseguida la sábana a nuestro gusto, colocar el accesorio de spaguettis o fetuccinis y pasarla de nuevo. Recogerlos, espolvorearlos con semolina y colgarlos separados para que se peguen.

Y ya están listos para cocer en abundante agua con sal.
Hay que tener en cuenta, que la pasta fresca, se hace antes que la seca, casi cuando flotan.

LECHE DE ALPISTE

El alpiste es una cereal gramíneo con altas propiedades nutritivas y efectos beneficiosos en nuestro organismo, además de acelerar los procesos digestivos es una estupenda fuente de enzimas y propiedades que nos ayudan de forma sana y eficiente a curar el hígado y perder kilos.

La leche de alpiste tiene además propiedades enzimáticas muy elevadas, ayuda a curar colesterol elevado, cirrosis, retención de líquidos, hipertensión, etc., todo esto ayuda a curar el hígado, ya que se encarga de la digestión de nuestras grasas. Con la toma de leche de alpiste lograras equilibrar grasa en venas y arterias y a desinflamar órganos y tejidos, eliminar exceso de agua y toxinas y lograr el peso ideal.

Propiedades y elementos nutritivos del alpiste:
• Poseen una potente capacidad de recarga enzimática. • Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el envejecimiento y el desgaste prematuro de la piel. • De gran contenido en proteínas vegetales. • Las enzimas de esta semilla son un remedio natural ideal para desinflamar órganos internos como el hígado, los riñones y el páncreas: el alpiste en un regenerador pancreático muy poderoso, por lo que • Ayuda notablemente a erradicar diabetes (en muy poco tiempo), además • Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hígado y de paso, claro, lo desinflama. • Recarga los riñones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de líquidos. • Previene arteriosclerosis.
• Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en las venas, arterias, o simplemente de los depósitos de grasa, por lo que sirve para como un remedio extraordinario contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, etcétera.
• Aporta tono muscular.
• Es un muy buen aperitivo.
• Ayuda a quemar grasas, disminuye colesterol. Muy buen alimento para dietas de control de peso o para bajar colesterol.
• Tiene propiedades emolientes.
• Un gran remedio para afecciones de riñones y vejiga (cistisis), ya que mata bacterias en las vías urinarias.
• Refrescante.
• Ayuda en casos de gota, edemas, gastritis y úlceras de estómago.
• Ideal para combatir la hipertensión.

LECHE DE ALPISTE

Ingredientes:

5 cucharadas de semillas de alpiste

1 litro de agua (preferiblemente mineral)

Preparación:

Lavar muy bien las semillas de alpiste y dejarlas en remojando durante toda la noche. 

 Al día siguiente escurrirlas y  triturarlas en la batidora con 1 litro de agua, hasta que quede de color blanco, como la leche. Colarlas un par de veces por un colador fino, mejor de tela.

Tomar en ayunas, un vaso de leche por la mañana y otro por la tarde, durante 1 mes, y otro mes más 1 solo vaso al día.