·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


Mostrando entradas con la etiqueta CIUDAD REAL. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta CIUDAD REAL. Mostrar todas las entradas

12/21/2021

ASADILLO MANCHEGO DE MIGUELTURRA

Asadillo de Miguelturra, gentilicio : Churriegos
Ingredientes:
4 k. de pimientos rojos grandes, asados 
1 k. de tomates rallados
80-100 cl. de aceite de oliva vírgen extra 
1 cucharada rasa de comino 
2-4 ajos 
sal gruesa
2-4 huevos duros, opcional 

Preparación:
Un par de buenos pimientos rojos para asar (grandes y carnosos), si tienes más mejor, porque se hace mas asadillo, los asas.

Mientras se están asando, cueces un kilo de tomate rallado, en crudo, sin aceite ni nada, a una olla y que cueza.

Como te has quedado sin nada que hacer, haces un majado de comino en grano, como una cucharada sopera, aunque siempre es mejor poner menos e ir ajustando al gusto de cada ser humano, con unos dientes de ajo, en crudo y sin el rejo, nosotros le echamos tres o cuatro.....
Bien majado, con unos granos de sal gorda.

Nosotros le echamos el majado para que cueza con el tomate, Miguel se lo pone al final, cuando has pelado los pimientos y los has cortado en tiras, para agregarlo y que acabe dando un hervor todo junto se cocina 20 minutos.

Al final añades el aceite, y ya lo tienes.

Cueces unos huevos y los cortas en lascas gruesas, que se vea la yema en cada corte.

Es muy fácil.
Lo difícil es ajustarlo a tu gusto de ajo, comino sal y aceite...

Salió riquísimo...

¡Gracias Pilar y Jose Augusto ha salido riquísimo! 

3/23/2006

MOLINOS DE VIENTO. CAMPO DE CRIPTANA

MOLINOS DE VIENTO
Sierra de los Molinos
CAMPO DE CRIPTANA
CIUDAD REAL (CASTILLA LA MANCHA)
Molinos de viento en Campo de Criptana.
"En esto descubrieron treinta o cuarenta molinos de viento que hay en aquel campo, y así como Don Quijote los vió, dijo a su escudero: la ventura va guiando nuestras cosas mejor de lo que acertáramos a desear; porque ves allí, amigo Sancho Panza, donde se descubren treinta o poco más desaforados gigantes con quien pienso hacer batalla, y quitarles a todos las vidas, con cuyos despojos comenzaremos a enriquecer: que esta es buena guerra, y es gran servicio de Dios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra..."

Así comienza el capítulo VIII del Quijote. En época de Cervantes eran muy numerosos. Éste es sin duda el paisaje característico de Campo de Criptana, ofreciendo su silueta en la Sierra de los Molinos y en el Cerro de la Paz. Según el Catastro que mandó redactar el marqués de la Ensenada en el siglo XIX, existían entonces 34 molinos, todos ellos bien detallados con su nombre (los molinos tienen todos nombre propio) y el nombre de sus dueños, aunque se sabe por los vestigios arqueológicos, que llegaron a ser mucho más numerosos. Actualmente pueden verse desde lejos hasta diez molinos, algunos muy bien restaurados, que conservan su estructura y mecanismo originales y que se pueden visitar por dentro y escuchar una verdadera lección sobre su funcionamiento y servicio. Otros están convertidos en museos: el Inca Garcilaso es museo de labranza, el Pilón, museo del vino, el Quimera, museo de Vicente Huidobro, el Culebro, museo de la actriz Sara Montiel y el Lagarto museo de la poesía. El molino Poyatos alberga la Oficina de Turismo. Todos los sábados se pone uno de los restaurados en funcionamiento.
En 1978, el conjunto de molinos fue declarado como Monumento de Interés Histórico-Artístico, es decir, lo que hoy se llama Bien de interés Cultural.

Molinos de viento con la maquinaria original
Molino Burleta: Situado en la Sierra de los Molinos, es uno de los tres molinos de viento más antiguos de España, conserva su maquinaria y ha sido recientemente restaurado para que tenga capacidad para moler. Este, según la tradición, fue el molino en el que Miguel de Cervantes se inspiró para que don Quijote entrara en batalla con él. Desde siempre ha sido uno de los molinos que ha despertado más preferencia y admiración por los turistas y visitantes que se han acercado a este singular entorno.

Molino Sardinero.

Molino Infanto.

Fuente: Wikipedia


INFORMACION AL TURISTA

OFICINA DE TURISMO
(Molino Poyatos)
Visitas guiadas y venta de tickets
Horario de invierno:
De 10 a 14 y de 16 a 18 horas.
Horario de verano:
De 10 a 14 y de 17 a 20 horas.
Cerrado domingos tarde y lunes tarde.
Telf: 926 562 231.
abregosl@hotmail.com

CENTRO DE INICIATIVAS TURISTICAS
(Sierra de los Molinos)

Horario de invierno:
De 10 a 14 y de 16 a 18 horas.
Horario de verano:
De 10 a 14 y de 17 a 20 horas.
Cerrado domingos tarde y lunes tarde.
Telf./fax: 926 563 931.
turismo@campodecriptana.es
iniciativasturisticas@local.jccm.