SENDA DE LAS MARITATAS.RESTAURANTE ROSA DE LOS VIENTOS

RESTAURANTE ROSA DE LOS VIENTOS
Corralón de los Carros nº 55
11002-CÁDIZ
Cierra: Lunes. Abierto cenas sólo viernes y sábado

Arroz al bacalao 10,00 €

Pescado en escabeche de naranjas agrias 5,00 €

Ostiones empanados 10,00 €

DIA DE TREBUJENA. TREBUFESTIVAL 2010

Como ya es este fin de semana, lo subo para que lo recordéis ...
Puedes descargarte el programa de actos del Día de Trebujena en formato pdf en el siguiente enlace: Programa_de_actos_Dia_de_Trebujena_2010

Día de Trebujena, los días 17,18 y 21 de Abril.
Esos días Trebujena, celebra Trebufestival, con una muestra de su gastronomía, pintura, mercado de artesanos y productos gastronómicos, música de toda España, teatro. mimo, etc...
Entre otras cosas podremos disfrutar:

Sábado 17 de Abril

11.00.- Inauguración del Mercado de Artesanía y productos Ecológicos. Lugar: Plaza Antonio Cañada, Paseo de Andalucía.

Domingo 18 de Abril
13:00 h. Degustación de PAPAS HUECAS:
Lugar: Carpa de la Plaza de España.
14:00 h. Degustación de Papas con Alcauciles
Lugar: Carpa de la Plaza de España.

*Concurso de "Papas con Alcauciles" de Trebujena.
Lugar: Carpa de la Plaza de España.

Fecha Inicio: 18/04/2010
Fecha Fin: 18/04/2010

BASES DEL CONCURSO:
1.- Podrá participar cualquier persona mayor de 18 años, residente en Trebujena.
2.- Los participantes serán un máximo de 8 personas y se tendrá en cuenta el orden de inscripción para participar en el Concurso, la organización obsequiará a todos los participantes con un delantal y una camiseta diseñados para la ocasión
3.- El guiso de papas con alcauciles de Trebujena llevará: 4 kg de papas y 3 kg de alcauciles, sal, agua, ajo, perejíl, , aceite y pan al gusto para espesar la salsa.
4.- La fecha y lugar de celebración será en la plaza de España, el día domingo 18 de Abril de 2010
5.- Los participantes deberán estar en el lugar de celebración del concurso a las 9 de la mañana y dispondrá de una hora para acercar al recinto los utensilios necesarios para la elaboración del guiso
6.- A la 13,30 se entregará los platos a concurso y los premios se harán público el mismo domingo 18 de Abril a las 19.00 Horas
7.- El guiso se hará con gas de butano, que tendrá que llevar los concursantes así como todos los utensilios necesarios.
8.- Los participantes tendrá como máximo a una persona como ayudante dentro del espacio reservado para la elaboración del guiso, se penalizará si hay más de una persona dentro de dicho espacio.
9.- La Delegación de Cultura pondrá a disposición de los concursantes los alcauciles necesarios para el guiso.
10.- La inscripción es totalmente gratuita y se hará en la delegación de cultura antes del día 8 de Abril de 2010.
11.- Los premios consistirá en:
1.- 2 OLLAS EXPRES RÁPIDA
2.- LOTES DE SARTENES
3.- JUEGOS DE CUCHARAS Y TENEDORES
12.- Todas las ollas de los participantes quedará a disposición de la Delegación de Cultura que ofrecerá al público platos del guiso con la finalidad de recaudar dinero con destino a Haití que lo recibirá una ONG de Trebujena.
13.-Ningún premio quedará desierto, La participación en este concurso supone la aceptación íntegra de estas bases, en caso de que surja un problema que no contemplen las presentes bases el jurado tomará las medidas adecuadas no admitiéndose reclamo ni recurso alguno contra las decisiones del Jurado.

11.45.- Tu peso en VINOS DE TREBUJENA. Pesándote en la báscula participaras en un sorteo y podrás llevarte tu peso en vinos. Lugar: Plaza de España

MIERCOLES 21 DE ABRIL

12.15.- Tu peso en Vinos de Trebujena. Lugar: Plaza de España.

13.00.- Fiesta del Caracol. Distintas formas de cocinar el caracol. Lugar: Paseo de Andalucía

14.00.- Degustación de platos típicos Trebujeneros: Abajaos y Garbanzos Cortijeros. Lugar: Carpa de la Plaza de España.

Más información en :
http://www.trebujena.com/

SENDA DE LAS MARITATAS. MESÓN BAR EL JAMONCITO II

MESÓN BAR EL JAMONCITO II
Victoria 2-Bajo
11510–PUERTO REAL
Cierra: Miércoles noche y domingos noche

Alpargate 2,50 €

Bomba de la tía Toñi 2,50 €

Fritanga de huevo 2,50 €

Bacalao de la huerta 3,50 €

SENDA DE LAS MARITATAS. LAS GOLONDRINAS

LAS GOLONDRINAS
Factoría de Matagorda nº 1 11510–PUERTO REAL
Cierra: Lunes

Menudo 1,50 €

SENDA DE LAS MARITATAS.MESÓN CAFETERÍA LORENA

MESÓN CAFETERÍA LORENA
C/ San Félix nº 42
11130-CHICLANA
Cierra: Lunes tarde

Espárragos rehogados 1,80 €

Olla de berza 1,80 €

Langostinos a la gallega 1,80 €

Tagarninas ajo-pollo 1,80 €

SENDA DE LAS MARITATAS.TABERNA EL EMBRUJO EN LA ISLA

TABERNA EL EMBRUJO EN LA ISLA
C/ Santa Cruz esq. San Dimas (Plaza Las Vacas)
11100–SAN FERNANDO
Cierra: Domingos tarde y Lunes

Bomba de los fanfarrones 2,00 €

Berza gitana 2,00 €

Salmorejo 2,00 €

SENDA DE LAS MARITATAS.MESÓN LA DEHESA

MESÓN LA DEHESA
C/ Jesús Nazareno nº 18
11130-CHICLANA
Cierra: Domingos tarde

Hojaldre de espárragos y gambas 3,50 €

Tosta marinera 3,00 €

SENDA DE LAS MARITATAS.CAFETERÍA CERVECERÍA BELLA OTERO

CAFETERÍA CERVECERÍA BELLA OTERO
C/ General Serrano nº 5
11100–SAN FERNANDO
Cierra: Lunes tarde y domingos tarde

Espárragos rehogados con huevos 2,00 €

Menudo 2,00 €

SENDA DE LAS MARITATAS.RESTAURANTE MACARENA

RESTAURANTE MACARENA
C/ Colegio Naval Sacramento nº 9
11100–SAN FERNANDO
Cierra: Ningún día

Milhojas de langostinos y vieiras bañadas en salsilla de puerros y camarones 3,00 €

Medallón de caballa con refrito de tomate de la huerta y ajoaceite 2,50 €

Riñones de ternera al jerez sobre puré de patatas y calabaza rociado con vinagre balsámico 2,50 €

Nuestra versión de la poleá 3,50 €*

*Foto cedida por Cocina del Doce

BEAM GLOBAL. CATA CONSEJO REGULADOR DEL VINO

Bodega San Ginés, Consejo Regulador del Vino, Jerez de la Frontera, Cádiz.

Con el objetivo de divulgar la cultura de los Vinos de Jerez, Manzanilla, El Vinagre y el Brandy de Jerez, este Consejo Regulador celebra unas jornadas de divulgación "Las Catas de los Sábados", los primeros Sábados de cada mes, en colaboración con las distintas Bodegas del Marco de Jerez.

Este mes de Abril, la jornada consistió en una introducción a los vinos de Jerez, por el Presidente del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, Jorge Pascual, y con la colaboración y presentación del Director Técnico de Calidad de las Bodegas Beam Global, Manuel Valcárcel, y finalizando con la cata de sus productos de la Bodega.

Beam Global España, S.A.
San Idelfonso, 3
11404 Jerez de la Frontera- Cádiz
Telf: 956-15.15.00
Fax: 956-34.99.66
E-mail: jerez@domecq.es

Beam Global (antiguas Bodegas Domecq), es la compañía del Marco de Jerez con mayor volúmen de producción de vinos y brandies.

Actualmente la compañía comercializa marcas de tanto prestigio y tradición en nuestro país como Whisky DYC, Larios, Anís Castellana, Jim Beam, Courvoisier, Centenario, Fundador y el Jerez más vendido en el mundo, Harveys Bristol Cream, entre otras.

CATA DE VINOS

Terry Fino

Terry Amontillado,

Terry Oloroso

Harveys Bristol Cream

Terry Pedro Ximénez

*Estas Jornadas de Divulgación, gratuitas, están abiertas al público general, mediante inscripción por mail vinjerez@sherry.org, o telefónicamente 956332050.

TABERNA DER GUERRITA

Taberna der Guerrita 

C/ Rubiños,23, esquina c/ San Salvador

Sanlúcar de Barrameda

Cádiz

Dentro de uno de los barrios marineros más populares que hay en Sanlúcar, al que los sanluqueños conocen como “El Barrio”, pudimos visitar esta típica taberna,

donde pudimos degustar unas exquisitos guisos sanluqueños: Tagarninas con Huevos, Atún a la Plancha, Huevas Aliñás con su toque de Manzanilla, Boquerones en Vinagre de Jerez, Caracoles y, una gran lista de tapas típicamente.

Como maridaje a tan gustoso cuchareo, optamos por Manzanilla Barbiana.

Guerrita, te ofrece la botella, y puedes ir tomando lo que apetezcas y eso pagarías, copas o botella entera. También puedes seleccionar, la botella que elijas de La Sacristía, pagando el descorche a 6 € y, de Fino y Manzanilla a 3 €.

Desde las entrañas de su taberna, Guerrita con esa pasión que tanto le caracteriza en estos menesteres, nos enseñó su “Sacristía del Marco de Jerez” con su Sala de Cata, que junto con su hijo mayor, Armando, organizan cursos de formación y catas exclusivas de los mejores vinos y licores de D.O. del Marco de Jerez., desde hace unos años.

La sala, toda de blanco, insonorizada, climatizada y de aspecto minimalista, para poder centrar todas nuestras sensaciones durante sus catas*.

Como por arte de magia, nos abrió con su mágica llave, una impresionante Puerta de Palillería, recuperada de una antigua bodega La Cuna, s.XIX, donde guarda celosamente y con todas garantías una excelente selección de los mejores vinos del Marco de Jerez, con Denominación de Orígen, con más de 150 referencias de los mejores vinos de Jerez, Sanlúcar y El Puerto, donde podremos encontrar Finos, Manzanillas, Olorosos, Palos Cortados, Amontillado, Brandys, la selección del Equipo Navazos, vinos de la Axarquía de Málaga, etc..

Como no pudimos remediarlo, nos trajimos el Amontillado Muy Viejo “Quo Vadis? “, de Bodegas Rodríguez Lacave (Sanlúcar de Barrameda) con más de 40 años de vejez media.

Su historia es la siguiente: En su día, el propietario de Rodríguez Lacave no encontró quien le pagara un justo precio por una partida de sobretablas que estaba acabando de fermentar en botas nuevas de roble; no se arredró ante las maniobras dilatorias de los interesados en comprar a la baja y finalmente, en un arranque de dignidad y para evitar caer en la tentación de malvender, encerró las botas con su contenido en el sótano de su casa (los cañones de bodega ubicados en los bajos o el semisótano de la casa del bodeguero eran frecuentes en otra época y aún se conservan algunos ejemplos que responden a esta tipología) y tiró la llave al pozo. Pasados los años ese vino, criado en botas sin envinar previamente en las que no debía haber permanecido más allá de unos meses, había arrastrado muchos taninos y notas de madera nueva, a la vez que mostraba un sobresaliente equilibrio y un marcado carácter biológico

Son características que Quo Vadis? sigue presentando hoy: de color ámbar medio-alto, brillante, y breve ribete verdoso, puede disfrutarse desde recién abierto pero conviene oxigenarlo a conciencia para que saque fuera todo lo que lleva dentro. A los cuatro o cinco días, está inmenso en nariz y boca: salino, con evidentes restos de crianza bajo velo de flor, profundo, ebanistería, vainilla, mentolados, piel de limón, lavanda, apuntes de regaliz, todo ello en nariz y en el explosivo y muy amplio retronasal. El paso de boca es sabroso, suave, con estupenda acidez y esa tanicidad que lo hace único.

Fuente: elmundovino.elmundo.es/

-Programa de las Catas del Año 2009-

LA SACRISTÍA DEL MARCO DE JEREZ

Cata de vinos de Jerez. Selección de vinos de Sanlúcar, Jerez y El Puerto de Santa María. 20 € 

Cata de vinos de Jerez. Selección de vinos 

de Sanlúcar, Jerez y El Puerto de Santa María. 20 € 

Cata extraordinaria de Riojas de 

Bodegas López de Heredia. Viña Tondonia

A cargo de D. Eduardo Ojeda.40 €

Curso de iniciación a la cata, 6 horas dedicadas a la introducción teórica y práctica a la cata de blancos,rosados y tintos. 50 €.

Dos maravillosas propuestas: catas extraordinarias para despedir el verano. Nuevos horizontes andaluces 

Excelentes vinos andaluces más allá de la tradición

A cargo de D. Pepe Ferrer, 35 €

Selección de cinco de los increíbles vinos de "Las Botas de…" Equipo Navazos. 

A cargo de D. Álvaro Girón, 35 €

*Para asistir a sus catas, hay que confirmar la participación en el teléfono 697 826 096 o bien escribiendo a: guerra.lasacristia@gmail.com

+Otro hijo de Manuel Guerra "Er Guerrita", abrió el Restaurante "La Sacristía", en la Urbanización Espíritu Santo (La Jara). Aún no lo hemos visitado, pero me han comentado que ponen buenas carnes y que sólo por su carta de vinos merece la pena ir. Así que lo tendremos que remediar en cuanto podamos…pero eso será otra historia......... 

GASTROBAR ALBALÁ.

GASTROBAR ALBALÁ.
Israel Ramos.
Plaza Monti nº10
Jerez de la Frontera -Cádiz
Tel: 956 346 488

Siguiendo las recomendaciones de nuestro "Gran Gurú Gastronómico" Pepe Monforte, en Cosas de Comé, hoy nos decidimos por conocer este gastrobar jerezano, con dos cartas diferenciadas, una de tapas y otra de restaurante. Pudimos encontrar en su carta de tapas, una variada oferta tanto tradicionales como internacionales y de fusión.

Nosotros esta vez, optamos por la carta de tapas : croquetas de rabo de toro, muy buenas, con un sabor intenso y suave al mismo tiempo; chapata con carrillada al alioli, sencilla pero rotunda; arroz con sepia y morcilla ibérica, una original combinación de mar y tierra, que ha conseguido lograr sin contrarrestarse entre ellos ; y, un plato de restaurante : lomo de buey de kobe con su jugo y salsa romesco, tiernísimo y muy acertadas sus dos salsas.
El "Dulcesito" también casero: coulant de helado de leche y jugo de frutos rojos y, copa de chocolate blanco con sorbete de mango, bien pensados para después de una gran comida.

El "panidaje", de Viena La Baguette de Madrid, con panecitos redondos de aceite de oliva y chapatitas.

La bodega, dispone de una buena selección de vinos de la Tierra de Cádiz.
Los precios, muy asequibles, teniéndo una buena relación calidad-precio.
El local, amplio y de ambiente moderno y minimalista, muy acorde a estos tipos de locales denominados gastrobares, con un reservado, a disposición de los clientes que lo soliciten previa reserva.

El personal, profesional en todo momento, estuvo atento a todos sus clientes.
El cocinero y propietario, Israel Ramos, nos saludó atentamente, demostrándonos su gran entusiasmo y saber hacer en estos menesteres. Le auguramos una buena trayectoria, al menos nosotros "amenazamos" con volver pronto.