6/25/2013
VISITA GUIADA MUSEO DEL ATUN Y SENDERO ACANTILADOS DE BARBATE * *AL ATARDECER* CON GENATUR
26 DE JUNIO DE 18:30 a 23:30
Realizaremos la visita guiada del Museo del Atún donde conoceremos las diferentes épocas de la industria atunera.
Luego veremos en directo el arte del ronqueo (despiece del atún).
Continuaremos con la degustación de diferentes tapas elaboradas con atún.
Finalmente, nos trasladaremos hasta el sendero "Acantilados de Barbate"
Realizaremos el sendero con nuestro guía de educación ambiental hasta la Torre del Tajo (Torre vigía del siglo XVI)
Precio: 13 €
Menores de 12 años: 8 €
Horario: 18:30 h a 23:30 h
Incluye: Visita Museo del Atún, Degustación, Guía de educación ambiental y Seguro.
Inscripciones: 956 316 000 - comercial@genatur.com
FICHA TÉCNICA MUSEO DEL ATUN Y
SENDERO “ACANTILADO DE BARBATE” AL ATARDECER
Espacio Natural Protegido: Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate.
Fecha: Sábado, 29 de junio del 2013 Lugar de encuentro: A las 18.30 de la tarde en la entrada del Museo del Atún
en Barbate. Polígono Industrial El Olivar Longitud del sendero: 7.5 km. Ida y vuelta Duración de la actividad: 18:30 a 23:30
Dificultad: Media - Baja Edad mínima: 8 años. Objetivos de la Visita:
Acercar a los visitantes las características naturales y culturales del Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate: ecosistemas litorales, fauna y flora asociada. Aprovechamiento de recursos naturales del entorno.
Valoración del medio natural como un espacio enriquecedor y beneficioso para el ser humano.
Historia de la actividad pesquera del atún en las almadrabas y su industria transformadora.
Temporalización de la actividad:
18:30 horas. Recepción y bienvenida del grupo en la entrada del Museo
del Atún en el Polígono Industrial el Olivar de Barbate.
18:45 horas. Recorrido interpretado a través del Museo del Atún, escenificando diferentes épocas de la industria atunera. Exhibición en directo del “ronqueo” (despiece del atún), y degustación.
19:45 horas. Desplazamiento y recorrido del sendero “Acantilado de Barbate”. Este sendero deambula por el “tajo” de Barbate, un espectacular acantilado con más de 100 m de desnivel en su punto más
alto. Podremos tratar las siguientes temáticas:
o Interpretación de la formación del acantilado y de la playa:
agentes formadores de estos sistemas.
o Flora y Fauna ligada al acantilado y a los arenales. Importancia
del acantilado como lugar de nidificación de aves.
SENDERO “ACANTILADO DE BARBATE” AL ATARDECER
Espacio Natural Protegido: Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate.
Fecha: Sábado, 29 de junio del 2013 Lugar de encuentro: A las 18.30 de la tarde en la entrada del Museo del Atún
en Barbate. Polígono Industrial El Olivar Longitud del sendero: 7.5 km. Ida y vuelta Duración de la actividad: 18:30 a 23:30
Dificultad: Media - Baja Edad mínima: 8 años. Objetivos de la Visita:
Acercar a los visitantes las características naturales y culturales del Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate: ecosistemas litorales, fauna y flora asociada. Aprovechamiento de recursos naturales del entorno.
Valoración del medio natural como un espacio enriquecedor y beneficioso para el ser humano.
Historia de la actividad pesquera del atún en las almadrabas y su industria transformadora.
Temporalización de la actividad:
18:30 horas. Recepción y bienvenida del grupo en la entrada del Museo
del Atún en el Polígono Industrial el Olivar de Barbate.
18:45 horas. Recorrido interpretado a través del Museo del Atún, escenificando diferentes épocas de la industria atunera. Exhibición en directo del “ronqueo” (despiece del atún), y degustación.
19:45 horas. Desplazamiento y recorrido del sendero “Acantilado de Barbate”. Este sendero deambula por el “tajo” de Barbate, un espectacular acantilado con más de 100 m de desnivel en su punto más
alto. Podremos tratar las siguientes temáticas:
o Interpretación de la formación del acantilado y de la playa:
agentes formadores de estos sistemas.
o Flora y Fauna ligada al acantilado y a los arenales. Importancia
del acantilado como lugar de nidificación de aves.
o Torres almenaras como antiguo sistema de vigilancia: La Torre
del Tajo.
o Aprovechamientos tradicionales: recolección de piñas, pesca de atún mediante almadraba, corrales junto al Puerto de Barbate,..
21.45 horas. Parada para contemplar la puesta de sol desde el Acantilado.
23:30 horas. Fin de la actividad
Recomendaciones:
Se aconseja que los asistentes vayan provistos de: agua, comida para la
cena, ropa por si refresca y calzado apropiado, linterna, prismáticos, cámara de fotos.
La actividad se pospondrá si no se llega a un número mínimo de participantes o las inclemencias del tiempo desaconsejan su realización.
o Aprovechamientos tradicionales: recolección de piñas, pesca de atún mediante almadraba, corrales junto al Puerto de Barbate,..
21.45 horas. Parada para contemplar la puesta de sol desde el Acantilado.
23:30 horas. Fin de la actividad
Recomendaciones:
Se aconseja que los asistentes vayan provistos de: agua, comida para la
cena, ropa por si refresca y calzado apropiado, linterna, prismáticos, cámara de fotos.
La actividad se pospondrá si no se llega a un número mínimo de participantes o las inclemencias del tiempo desaconsejan su realización.
LA QUEMA DE LOS JUANILLOS. LAS HOGUERAS DE SAN JUAN
La Noche de San Juan es una festividad de origen pagano, no muy antiguo que suele ir ligada a encender hogueras o fuegos, ligada con las celebraciones en la que se festejaba la llegada del solsticio de verano, pese a que éste es el 21 de junio, en el hemisferio norte, cuyo rito principal consiste en encender una hoguera. La finalidad de este rito era "dar más fuerza al sol", que a partir de esos días, iba haciéndose más "débil" —los días se van haciendo más cortos hasta el solsticio de invierno—. Simbólicamente el fuego también tiene una función "purificadora" en las personas que lo contemplaban.
En aquellos lugares donde la celebración se liga a la festividad de San Juan (24 de junio) y no a la efeméride astronómica del solsticio de verano (21-22 de junio) existe una disputa sobre cuál es la auténtica "noche de San Juan". Si bien cabe entender que a partir de las 0:00 horas ya se trata del 'día de San Juan' y, por tanto esas primeras horas puedan considerarse 'noche de San Juan', lo habitual es entender que la noche de un determinado día no se refiere a las primeras horas del mismo sino a las últimas, una vez que ya se ha puesto el Sol.
En algunas ciudades de la provincia de Cádiz se queman muñecos de trapo llamados Juanillos. A veces también se tiran fuegos artificiales y se montan verbenas durante parte de la noche. como es la realización de hogueras en las calles y plazas de las poblaciones donde se reúnen familiares y amigos.
Por eso el verano en Cádiz comienza la noche del 23 de junio, la víspera de San Juan, una noche especialmente mágica llena de tradiciones que, con hogueras, iluminan toda la ciudad y que, año tras año, atrae a personas de todo el país.
En aquellos lugares donde la celebración se liga a la festividad de San Juan (24 de junio) y no a la efeméride astronómica del solsticio de verano (21-22 de junio) existe una disputa sobre cuál es la auténtica "noche de San Juan". Si bien cabe entender que a partir de las 0:00 horas ya se trata del 'día de San Juan' y, por tanto esas primeras horas puedan considerarse 'noche de San Juan', lo habitual es entender que la noche de un determinado día no se refiere a las primeras horas del mismo sino a las últimas, una vez que ya se ha puesto el Sol.
En algunas ciudades de la provincia de Cádiz se queman muñecos de trapo llamados Juanillos. A veces también se tiran fuegos artificiales y se montan verbenas durante parte de la noche. como es la realización de hogueras en las calles y plazas de las poblaciones donde se reúnen familiares y amigos.
La fiesta comienza la tarde del día anterior, la del 23. Las hogueras son realizadas con muñecos que las diferentes asociaciones de vecinos de la ciudad, colocan en las calles, simbolizando, en su mayoría, personajes famosos o hechos importantes del último año, tanto a nivel local como en el nacional y que resulten especialmente divertidas.
Más de una veintena de originales muñecos arden al caer la tarde. Es lo que se conoce como la Quema de los Juanillos. El pasado año, ardieron 24 muñecos en toda la ciudad, entre la zona de intramuros y extramuros.
En estas quemas, con cierto aire a ritual, se pretende dejar atrás lo pasado y quemar todo aquello que se quiere olvidar. Es tradición que los estudiantes quemen apuntes del curso pasado como seña de dejarlo atrás y darle la bienvenida a los meses de verano. Los ciudadanos y visitantes arrojan todo tipo de objeto a las hogueras con el deseo de hacer desaparecer los malos espíritus y recuerdos.
Las hogueras, además, optan a un premio concedido por un jurado que es elegido cada año para recorrer, durante toda la tarde, las calles de Cádiz, buscando la más divertida o la más conseguida. La elegida final protagoniza el cartel de promoción del año siguiente.
La fiesta suele continuar a lo largo de la noche en las diferentes verbenas que también organizan las asociaciones de vecinos y que termina bien entrada la madrugada.
Fuente: wikipedia y magazine.horasur.com
REUNION DE TAPERSEX-VANESA EN LA FAVORITA
EL PROXIMO SABADO 6 DE JULIO TENDREMOS LA REUNION DE TAPERSEX QUE NOS DARA VANESSA EN LA FAVORITA LA HORA DE COMIENZO SERA ENTRADA LA NOCHE PARA QUE NOS PERMITA DISFRUTAR DE UN BUEN Y DIVERTIDO RATO, OS ESPERAMOS....
LA FAVORITA
C/ Mesón nº 8
11005-CÁDIZ
29 JUNIO.-I Jornadas Familiares "DISFRUTA y aprende entre VIÑEDOS" con AIREARTE y SPIRIT SHERRY
AireArte y Spirit Sherry han organizado para el próximo sábado 29 de junio las primeras Jornadas Familiares "aprende y disfruta entre viñedos". Con esta actividad se pretende que toda la familia pueda aprender de forma amena todo lo concerniente al cultivo de la vid y los vinos de Jerez. Realizaremos diferentes actividades para niñ@as y sus padres y madres con el objetivo de pasar un rato divertido al aire libre mientras aprendemos más sobre la cultura de nuestro entorno más cercanos.
La cita es a las 19:00 en la Viña La Zarzuela (Carretera de las Tablas, salida 21 Autovía Jerez-Sanlúcar. Tras la bienvenida se relizarán las siguientes actividades:
Para los pequeños de la familia; gymkhana de términos de la vid para conocer el viñedo, cuentacuentos "Fortunato" y sus leyendas medievales sobre el vino de Jerez, pisa de la uva con globos, juegos tutorizados por monitores, pintacaras, castillo hinchable y perritos calientes.
Mientras los padres y madres disfrutaran con estas actividades: paseo guiado por la viña, cata profesional de cinco tipos de vinos de Jerez, taller "aprende a venenciar" y barbacoa.
El precio para todas las actividades es de solo 30€ por familia. Es decir en este precio entran dos adultos (padre y madre) y todos sus hij@s. Igualmente, en el caso de que no asista la unidad familiar por cualquier motivo o bien si un adulto desea acudir solo, se ha establecido un precio de 16€ para adultos (los hij@s que acompañen al adulto no pagan).
El único requisito para pasarlo en grande es que es necesaria reserva. La misma se puede realizar a través del télefono 665303983 o bien por el correo info@aire-arte.es. Las reservas se cerraran el viernes 28 a las 12:00 horas.
"50 RECETAS PARA DISFRUTAR EL VINO"
Descárgatelo aquí:
"50 Recetas para Disfrutar el Vino"
Todos ellos participan en este libro, compartiendo su "receta de la felicidad", es decir, aquellos momentos y actividades que más satisfacción les proporcionan, pequeños placeres cotidianos, entre los que se encuentra una copa de vino. Y siempre con uno de sus platos favoritos. De cada uno de los platos se describen los ingredientes y forma de preparación.
El libro se encuentra ya disponible en la página web de la campaña, donde se puede visualizar y descargar online. Además, puede conseguirse un ejemplar impreso participando en la aplicación"Sube tu receta", que permite realizar un anuncio personalizado con la foto, la receta de la felicidad y la copa de vino favorita de cada usuario.
QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR es una iniciativa del sector vitivinícola español, con el apoyo y financiación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y la Comisión Europea.
FUENTE: FEDERACIÓN ESPAÑOLA DEL VINO.
I CONCURSO DE RELATOS BREVES. FIESTA DE LA VENDIMIA DE JEREZ
Con el objetivo de apoyar y fomentar la creación literaria en torno los Vinos del Marco, el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y Ediciones Presea han puesto en marcha “Fiesta de la Vendimia de Jerez”, el I Concurso de Relatos Breves sobre los Vinos de Jerez, y al que los distintos candidatos podrán enviar sus propuestas originales hasta el 25 de junio de 2013.
El ganador del concurso recibirá un trofeo y un diploma, y su relato será publicado en un libro que, con motivo del concurso, editará Ediciones Presea en su sello editorial “La Presea de Papel”, y del que el autor recibirá 10 ejemplares.
La entrega de Premios tendrá lugar en un acto público durante la celebración de la Fiesta de la Vendimia de Jerez el próximo mes de septiembre ya que la iniciativa se enmarca dentro del completo programa de actividades que la ciudad ofrecerá con motivo de la celebración de estas fiestas: catas magistrales en el Alcázar, cenas maridaje, pisa de la uva, etc.
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EL BLOG TÚBAL APOYA LAS 5 "R"
REDUCIR residuos a través del reciclaje
REUTILIZAR productos y residuos
REFORMAR materiales y reutilizarlos
RECICLAR materiales en lugar de tirarlos
Fuente: El camino de la Permacultura
6/24/2013
B03.- CAFÉ, COPA, CHOCOLATE Y PURO. LA SOBREMESA EN LA CULTURA POPULAR ESPAÑOLA
B03.- Café, copa, chocolate y puro. La sobremesa en la cultura popular española
OBJETIVOS:
La sociabilidad, en tanto que la capacidad de los hombres para relacionarse y convivir, encuentra en torno a la mesa y en la tertulia uno de sus exponentes, y su mejor forma de representación es la sobremesa, el momento en que, tras el almuerzo, se desarrolla una conversación más o menos informal, a la que suele acompañar, normalmente, una taza de café, una copa de aguardiente, un bocado de chocolate u otras golosinas y, en lugares privados, un cigarro. Este curso tiene como objetivos los siguientes: 1) Analizar las formas de sociabilidad que se desarrollan en espacio cerrados y en torno a una mesa. 2) Conocer la historia y las características de los elementos que acompañan la sobremesa: café, aguardientes, chocolate y tabaco, así como su uso y consumo en ese momento que forma parte del acervo cultural español.
PROGRAMA:
Coordinador:
Alberto Ramos Santana, Catedrático de Universidad de Historia Contemporánea, en la Universidad de Cádiz. Director del Grupo de Investigación “Esteban Boutelou” del Plan Andaluz de Investigación. Sus investigaciones han girado en torno a la Historia Social, Historia Económica, Historia de las Mentalidades e Historia de la Vitivinicultura. Es autor de numerosos libros, capítulos de libros, artículos científicos en revistas especializadas, ponencias y comunicaciones, además de trabajos de divulgación.
Alberto Ramos Santana, Catedrático de Universidad de Historia Contemporánea, en la Universidad de Cádiz. Director del Grupo de Investigación “Esteban Boutelou” del Plan Andaluz de Investigación. Sus investigaciones han girado en torno a la Historia Social, Historia Económica, Historia de las Mentalidades e Historia de la Vitivinicultura. Es autor de numerosos libros, capítulos de libros, artículos científicos en revistas especializadas, ponencias y comunicaciones, además de trabajos de divulgación.
Fecha de celebración: 1, 2 y 3 de julio de 2013.
Lugar de celebración: Edificio Constitución 1812 (Antiguo Cuartel de la Bomba). Sala Lequerica. CÓMO LLEGAR
Duración: 20 horas presenciales y 5 horas en Campus Virtual.
Sistema de evaluación: Asistencia obligatoria a todas las sesiones y prueba objetiva determinada por el coordinador.
Lugar de celebración: Edificio Constitución 1812 (Antiguo Cuartel de la Bomba). Sala Lequerica. CÓMO LLEGAR
Duración: 20 horas presenciales y 5 horas en Campus Virtual.
Sistema de evaluación: Asistencia obligatoria a todas las sesiones y prueba objetiva determinada por el coordinador.
Edad mínima de matriculación: 16 años
Puede descargar el Folleto general aquí
Día 1 de julio
09:00h-10:00h. Presentación introductoria.
10:00h-11:30h. Formas y modos de sociabilidad en la España contemporánea. Alberto Ramos Santana, coordinador del curso.
11:30h-13:00h. El café, los cafés, su historia y la influencia en los cambios sociológicos europeos. Carlos Azcoytia Luque, Crítico gastronómico y escritor. Escritor y biógrafo de la historia de los alimentos, la cocina y la gastronomía. Asesor histórico-gastronómico de la serie de documentales para Canal Sur Andalucía: ‘Saboreando cultura’, ocho capítulos, Director y presentador del programa de radio ‘Gastrohistoria’ para la emisora Gastro Radio.
13:00 Conferencia Inaugural de la 64 edición de los Cursos de Verano de Cádiz José Manuel Caballero Bonald, de lo vivo a lo contado. Sr. D. Felipe Benítez Reyes, escritor.
14:00h-15:00h. Sesión de conclusiones.
10:00h-11:30h. Formas y modos de sociabilidad en la España contemporánea. Alberto Ramos Santana, coordinador del curso.
11:30h-13:00h. El café, los cafés, su historia y la influencia en los cambios sociológicos europeos. Carlos Azcoytia Luque, Crítico gastronómico y escritor. Escritor y biógrafo de la historia de los alimentos, la cocina y la gastronomía. Asesor histórico-gastronómico de la serie de documentales para Canal Sur Andalucía: ‘Saboreando cultura’, ocho capítulos, Director y presentador del programa de radio ‘Gastrohistoria’ para la emisora Gastro Radio.
13:00 Conferencia Inaugural de la 64 edición de los Cursos de Verano de Cádiz José Manuel Caballero Bonald, de lo vivo a lo contado. Sr. D. Felipe Benítez Reyes, escritor.
14:00h-15:00h. Sesión de conclusiones.
Día 2 de julio
09:00h-10:00h. Sesión bibliográfica.
10:00h-12:00h. Culturas de los digestivos: el brandy y otros aguardientes y licores. Javier Maldonado Rosso, Doctor en Historia por la Universidad de Cádiz. Ha sido Profesor Colaborador Honorario de Historia del Vino en la Universidad de Cádiz y coordinador de la Red Internacional de Historiadores de la Vitivinicultura y es investigador del Grupo de Estudios Históricos “Esteban Boutelou” desde su constitución en 1988.
12:00h-14:00h. Chocolate. Naturaleza, historia y cultura. Mª Antònia Martí Escayol, Profesora Titular del Departamento de Historia Moderna i Contemporánea de la UAB. Especialista en historia ambiental y autora de la monografía El placer del chocolate: la historia y la cultura del chocolate en Cataluña (Cossetànjia Edicions, 2004).
14:00h-15:00h. Sesión de conclusiones.
10:00h-12:00h. Culturas de los digestivos: el brandy y otros aguardientes y licores. Javier Maldonado Rosso, Doctor en Historia por la Universidad de Cádiz. Ha sido Profesor Colaborador Honorario de Historia del Vino en la Universidad de Cádiz y coordinador de la Red Internacional de Historiadores de la Vitivinicultura y es investigador del Grupo de Estudios Históricos “Esteban Boutelou” desde su constitución en 1988.
12:00h-14:00h. Chocolate. Naturaleza, historia y cultura. Mª Antònia Martí Escayol, Profesora Titular del Departamento de Historia Moderna i Contemporánea de la UAB. Especialista en historia ambiental y autora de la monografía El placer del chocolate: la historia y la cultura del chocolate en Cataluña (Cossetànjia Edicions, 2004).
14:00h-15:00h. Sesión de conclusiones.
Día 3 de julio
09:00h-11:00h. Quinientos años de cultura del tabaco. José Manuel Rodríguez Gordillo, exDirector del Archivo de Tabacalera y Profesor Titular de Hª Moderna, USE. Se licenció en Filosofía y Letras (Premio Extraordinario) en la Universidad de Sevilla, en la que también obtuvo el título de Doctor en Historia (1973). Ha sido durante algo más de cuatro décadas Profesor Titular de Historia en el Departamento de Historia Moderna de la Hispalense.
11:00h-12:30h. La tertulia, entre el café de la sobremesa y los platós de televisión, Juan José Téllez, Nacido en Algeciras, en 1958. Escritor y periodista, ha publicado numerosos libros de poemas, relatos y ensayos. Desde hace años, participa en tertulias de radio y televisión, al tiempo que mantiene columnas de opinión en diversos periódicos impresos y on line.
12:30h-14:00h. Mesa redonda: Tertulias y sobremesas.
11:00h-12:30h. La tertulia, entre el café de la sobremesa y los platós de televisión, Juan José Téllez, Nacido en Algeciras, en 1958. Escritor y periodista, ha publicado numerosos libros de poemas, relatos y ensayos. Desde hace años, participa en tertulias de radio y televisión, al tiempo que mantiene columnas de opinión en diversos periódicos impresos y on line.
12:30h-14:00h. Mesa redonda: Tertulias y sobremesas.
Nombre de los intervinientes:
1.- José Manuel Rodríguez Gordillo, exDirector del Archivo de Tabacalera y Profesor Titular de Hª Moderna, USE.
2.- Marieta Cantos Casenave, Profesora Titular de Literatura, UCA.
3.- Jesús Maeso de la Torre, Escritor.
1.- José Manuel Rodríguez Gordillo, exDirector del Archivo de Tabacalera y Profesor Titular de Hª Moderna, USE.
2.- Marieta Cantos Casenave, Profesora Titular de Literatura, UCA.
3.- Jesús Maeso de la Torre, Escritor.
14:00h-15:00h. Prueba objetiva para los créditos.
Vicerrectorado de Proyección Social, Cultural e Internacional.
Universidad de Cádiz
Edificio Constitución 1812 (Antiguo Cuartel de La Bomba)
Paseo Carlos III, 3
11003 - Cádiz
Tfno.: 956 015 800 Fax: 95 6015 891
JULIO-AGOSTO-SEPTIEMBRE. RUTA DE LOS SENTIDOS. EL PUERTO DE SANTA MARIA
VISITAS GUIADAS POR LA PROVINCIA DE CÁDIZ
Visita las bodegas más prestigiosas del Marco del Sherry. Recorre las calles visitando los monumentos de El Puerto de Santa María. Acaba la cita degustando los vinos de nuestra tierra en el Castillo San Marcos.
Ideal para conocer la ciudad…
Te proponemos usar tus cinco sentidos y disfrutar de una forma diferente al realizar tu visita a Cádiz y sus localidades. Queremos sorprenderte con actores caracterizados de época, con el flamenco más puro, con otra forma de “ver” y conocer cada rincón gaditano.
Conoce nuestro entorno
No te apetece conocer las cosas tocándolas, viviéndolas…formando parte de ellas?…te acercamos el mar, desde un barco velero, tú, al timón. Ven con nosotros a sentir el tacto de la vid, el calor de la tierra y sus secretos.
Conoce nuestro entorno
No te apetece conocer las cosas tocándolas, viviéndolas…formando parte de ellas?…te acercamos el mar, desde un barco velero, tú, al timón. Ven con nosotros a sentir el tacto de la vid, el calor de la tierra y sus secretos.
Información y reserva:
Solicítenos información sin compromiso sobre las rutas, itinerarios personalizados, alojamientos y restaurantes de la zona o cualquier comentario que desee formularnos. Mediante mail, teléfono o formulario de contacto.
Dirección:
C/ Curtidores, 30
El Puerto de Santa María (Cádiz)
Teléfono:
956853960
Móvil:
649882288
Móvil2:
603404301
Más información: http://www.rutadelossentidos.com
PREMIOS Y CLAUSURA DE LA VI EDICIÓN DE LA RUTA DE LA TAPA DE LA LAGUNA 2013
Tapas premiadas en "La Laguna de Tapas 2013"
Tapa Andaluza:
1º. Mar frito del Restaurante La Pepa
2º. Menudo marinero del Bebo Los Vientos
3º Tartar del Sur del Restaurante Arana
Tapa Mozárabe:
1º. Solomillo mechado en salsa mozárabe y queso de cabra de El Enigma 1812
2º. Alcachofas mozárabes de Los Barriles
3º. Tajincito de pollo, cous cous y siete verduras de Granja Santa Ana
Tapa Salmorejo:
1º. Salmorejo tricolor con galleta de Parmesano y mijitas de jamón ibérico de Granja Santa Ana
2º. Salmorejo con espuma de queso payoyo y aceite de albahaca de La Tienda de Vélez
3º. Salmorejo Cordobés con mimosa de huevo y crujiente de jamón de La Calle del Libre Albedrío
Finalistas mejor establecimiento:
Itaka Tapas-Bar
El Enigma 1812
La Tienda de Vélez.
Premios mejor establecimiento:
1º. Restaurante La Pepa
2º. Arsenio Manila
3º. La Calle del Libre Albedrío.
FRUIT CRUMBLE BY JAMIE OLIVER
* Crumble es un postre de fruta cubierto de una mezcla de harina, mantequilla y azúcar.
Su nombre deriva del inglés, crumbly que significa que se desmenuza fácilmente.
Su nombre deriva del inglés, crumbly que significa que se desmenuza fácilmente.
Esta es la receta que suelo hacer y es facilisima, ademas de una buena opción para no tener que tirar frutas que esten a punto de caducar.
CRUMBLE*:
225 grs. harina
115 grs. margarina
90 grs. azúcar
una pizca de sal.
Mezcla todo y haz una masa
FRUTA:
455 grs. de fruta lavada y cortadita
3 cucharadas de azúcar
Coloca la fruta que quieras en el fondo del molde y el azúcar por encima .
Espolvoréale la masa a granulos por encima cubriendola pero hazle huecos o cortes para que salga el vapor. Horneala a 200ºC, 30 minutos.
Acompáñala con natillas calientes o bolas de helado.
225 grs. harina
115 grs. margarina
90 grs. azúcar
una pizca de sal.
Mezcla todo y haz una masa
FRUTA:
455 grs. de fruta lavada y cortadita
3 cucharadas de azúcar
Coloca la fruta que quieras en el fondo del molde y el azúcar por encima .
Espolvoréale la masa a granulos por encima cubriendola pero hazle huecos o cortes para que salga el vapor. Horneala a 200ºC, 30 minutos.
Acompáñala con natillas calientes o bolas de helado.
LA COCINA DE JAMIE OLIVER
Recetas frescas de un joven chef
RBA Editores
pag. 210-11
6/23/2013
II JORNADA DE RECURSOS MARINOS "LOS CORRALES DE PESCA"
El próximo 29 de junio se celebran las II Jornadas de Recursos Marinos Los Corrales de Pesca que organiza la Asociación de Mariscadores Jarife.
El objetivo de estas jornadas es extraer conclusiones objetivas que ayuden a la construcción del conocimiento sobre los corrales de pesca y las artes de pesca del marisqueo en ellos, elementos primordiales del patrimonio cultural de la localidad.
La jornada se celebrará en el Aula del Litoral, en el Centro "El Camaleón", y estará abierta a todas aquellas personas que deseen asistir.
La apertura del programa será a las 09:30 horas, con la inauguración a cargo Antonio Peña, Alcalde de Chipiona y Presidente del Grupo de Desarrollo Pesquero de la Comarca Noroeste de Cádiz.
A las 10:00 horas tendrá lugar la primera de las ponencias, ofrecida por el Doctor en Historia Antonio Ramos Millán y titulada "Paisajes andaluces señoriales en las playas de Cádiz. Los corrales de pesca de Chipiona, Rota y Sanlúcar de Barrameda. Arqueología, historia y patrimonio monumental".
A las 11:30 horas la segunda de las ponencias corresponderá al Ingeniero de Caminos del Estado Juan José Muñoz Pérez que hablará sobre las "Actuaciones realizadas de recuperación de los corrales: metodología, costas y objetivos".
La tercera conferencia, que comenzará a las 12:30 horas, estará a cargo de Mila Casimiro-Soriguer Escofet, Profesora Titular del Departamento de Biología de la Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales, siendo su título "El intermareal: intersección de mundos".
La última ponencia será ofrecida por Rafael Jesús Ruíz López, presidente del Grupo CANS y Vicepresidente
TRATTORIA MONTIANO
¡Auténticas pizzas del sur de Italia, de masa fina, elaboradas por el chef italiano Ferru!
TRATTORIA MONTIANO
C) José García Agullo nº4
11010-Cádiz
A domicilio en el tel: 956 25 23 27
Emilio Cueto, su propietario, también tiene otro local muy conocido en Cádiz, la GRANJA STA ANA, en la Plaza Elio nº 1 (956 26 36 56), donde se puede disfrutar de cocina tradicional en un ambiente acogedor.
"Masa amasada a mano al más puro estilo italiano, por su chef Ferru, siguiendo los criterios de elaboración tradicionales para obtener un resultado más natural y artesanal"
2X1 CON LA PIZZA ESPECIALE, LLÉVATE UNA CLÁSICA
Horario:
Lunes a domingo de 12:00 h- 16:00 h.
20:00 h- 0:00 h.
"LOS LUNES, LENTEJAS" DE CHARO BARRIOS, EN EL MERCADO CENTRAL
El pasado 14 de junio, nuestra bloguera amiga Charo Barrios, presentó en el Mercado Central de Cádiz (Rincón Gastronómico), su primer recetario "Los Lunes, Lentejas", editado y patrocinado por Cajasol.
El acto estuvo presentado por el periodista gastronómico Pepe Monforte, la concejala delegada de Mercados del Ayuntamiento de Cádiz, Dolores Palomino, y Manuel Rico Vicepresidente y Presidente del Mercado Central( ASODEMER).
Este recetario, es la recopilación de las recetas más tradicionales y nutritivas, con los trucos y consejos, que solemos utilizar en nuestros hogares, y que nuestra amiga Charo, viene impartiendo para ayudar a los inmigrantes y personas que quieran trabajar como asistentes del hogar, en su taller "Cocinando tu Futuro", como parte del programa del Voluntariado Corporativo , de la Obra Social de Cajasol.
La recaudación de este libro, se destinará a la Fundación para seguir colaborando en futuros talleres destinados a este colectivo.
Este recetario, es la recopilación de las recetas más tradicionales y nutritivas, con los trucos y consejos, que solemos utilizar en nuestros hogares, y que nuestra amiga Charo, viene impartiendo para ayudar a los inmigrantes y personas que quieran trabajar como asistentes del hogar, en su taller "Cocinando tu Futuro", como parte del programa del Voluntariado Corporativo , de la Obra Social de Cajasol.
FIESTA OFICIAL DE PRESENTACION EN SOCIEDAD DE REGAÑA DON PELAYO EN EL HOTEL ALMA-VILLAPANÉS DE SEVILLA
El pasado 13 de junio fuímos invitados por David de Castro a la presentación y puesta de largo de la Regañá Don Pelayo, de la que ya os hemos hablado en este blog, en otras ocasiones.
La presentación se celebró en el Alma Sevilla Hotel Palacio de Villapanes Hotel 5 estrellas en Sevilla
Blogueros sevillanos y gaditanos: Cocinoparatí Lochy (Loli), Eva Cepero de Flamencakitchen Cepero, Angela Gallego del Grupo Gastronómico El Almirez, Carmen Gon , Mar de la web Vamos a CociMar, Virginia Ortíz, Lole del blog El Pino Viejo. Enriquez Vargas-Machuca y M. Carmen González-Torres, de Delicietas, Ray de Comiendo por Sevilla.
Mar Varela, Virginia Ortiz, Cristina Quesada, Manosalbas, Miguel Carpintero, Samuel Lopez Fernández, de la empresa Verde Esmeralda, Sevilla Tapas y Shawn Hennessey del blog Azahar Sevilla Sevilla Tapas
"Jamón Capa Negra" con regañás Don Pelayo, acompañados con Vinos de la bodega chiclanera Primitivo Collantes, la combinación perfecta!
Pasamos una velada estupenda rodeada de buenos amigos y buenos productos, de los que ya somos habituales consumidores.
Este alimento recibió primero el nombre de galleta. Se trataba de una especie de pan de forma plana y de larga conservación, distribuido entre tripulaciones de buques y de grupos de soldados en los largos viajes a las américas. El estricto régimen disciplinario que caracterizaba aquellas tropas, privaba a menudo de la libertad de muchos marineros a comer y eran confinados a comer esa galleta dura "a regañadientes'.
La presentación se celebró en el Alma Sevilla Hotel Palacio de Villapanes Hotel 5 estrellas en Sevilla
El Palacio de los Marqueses de Villapanés, es un edificio recientemente reformado que data del siglo XVIII, situado en el centro de Sevilla.
El Alma Sevilla cuenta con elegantes salones y un típico patio central Andaluz con azulejos, columnas de mármol blanco y arcos blancos, fuente de marmol rojo y otros patios alrededor.
Genoveva Enríquez, Lole Acuaviva, Mar Varela, Juan Antonio Mena, Ángela Gallego, Armando Guerra, José Miguel Barrón.
Pepe Da Rosa, José López Alba (Pepon) del restaurante PaCatar, Cervezas Albero, Susana Martín, Ana María Carvajal Moreno, Montse Rodriguez Leon, Jose Fernando Martin Gomez.
José María y Mercedes Egaña; Genoveva Enriquez, Miguel Carpintero, Lole Acuaviva, Juan Antonio Mena, Teresa Montero, Jose Fernando Martin Gomez. Rafael de la Rosa del Arenero Taller de Tapas.
El Maestro de Ceremonia Pepe Da Rosa, presentó en sociedad la regañá de cristal y especial para catas La Regañá Don Pelayo
La Regañá Don Pelayo
Intentan ofrecer buenos productos trabajando cada día con esmero, dedicación, fuerza y emoción.
El bailaor Alejandro Rodríguez García, presentó el exclusivo y premiado Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda.
Ofrecieron a todos los asistentes la posibilidad de hacer una cata del Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda.
Cerveza artesana sevillana "Albero"
Ginebra Premium Artesana, fabricada en Sevilla.
Manolo Manosalbas, propietarios de la empresa Cafés & Zumos S.L., directora del Alma Sevilla Hotel Villapanes, Antonio Martinez Aviles y miembros del equipo de LA REGAÑA DON PELAYO, y otras empresas y amigos asistentes a tan señalado acontecimiento sevillano.
Durante toda la velada, se ofrecieron distintos aperitivos sobre las regañas de cristal a todos.
Eu Mayolin, psicoenóloga; Lole Acuaviva del blog Pino Viejo; Mar Varela de la web y tienda Vamos a Cocimar; J. M. Barrón de la web Probando, Probando; Yolanda Ortíz y el mayordomo del Hotel.
¡¡¡Gracias a David de Castro y a todo el equipo de La Regañá Don Pelayo, al que esperamos poder seguir disfrutando en futuras ocasiones !!!
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