CANELONES DE BERBERECHOS

Relleno:
2 latas de berberechos al natural
AOVE

1 Cebolla grande
1 Huevo duro
1 lata de pimiento morrón
1 cucharadita de Mezcla de Especias de Algas SurAlgae o perejil picado.

Bechamel:
1 dl de vino blanco

130 g de harina

½ l de leche ( o el líquido de los berberechos y el resto leche)

30 g de margarina
Sal
Pimienta.

Queso rallado

Encender el horno , solo gratinado.

Hacer la pasta, como habitualmente hacemos aquí.

Cortarlas en rectángulos . Cocer unos 2 min., escurrir y colocarlas sobre paño, para que no se peguen entre ellas.

Pochar la cebolla picada con un poco de AOVE y una pizca de sal.

Agregar los berberechos escurridos, reservando su caldo* para utilizarlo para la elaboración de la bechamel; el pimiento morrón y el huevo duro muy picados. Salpimentar.

Remover bien todo bien y reservar.

Hacer una bechamel clara con la margarina, la harina, la mezcla de algas,  el vino y la leche y caldo* de los berberechos.

Rellenar los rectángulos de pasta cocida con el relleno anterior y enrollarlos como canutillos.

Napar con la salsa bechamel. 

Espolvorear con queso rallado.

Gratinar hasta que quede bien dorado.

Notas: También se puede hacer tipo lasaña y utilizar el gratinado del microondas.

CARNAVAL EN CONIL 2014

PROGRAMACIÓN

V MUESTRA DE VINOS TINTOS DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ

Los pasados días 22 y 23 de Febrero tendran lugar en el I.E.S. Santo Domingo de El Puerto de Santa María la 5ª Muestra de Vinos Tintos de la Tierra de Cádiz, organizada por el Ciclo Superior de Vitivinicultura del IES Santo Domingo.

La provincia invitada para mostrar sus vinos fué Málaga: La Serranía de Ronda, La Axarquía, comarcas vinícolas donde la Moscatel de Alejandría es la reina.

Durante el fin de semana, se dio información sobre todas las bodegas asistentes y también se pudieron degustar los vinos en sus diferentes stands situados alrededor del patio.
Durante mañanas y tardes, en la biblioteca del centro, se celebraron sesiones de catas de diferentes bodegas de la provincia y algunas bodegas de la provincia de Málaga.

Araceli Molinero, del Ciclo Superior de Vitivinicultura, fué la encargada de dirigir la V Muestra de Vinos Tintos de la Provincia de Cádiz,  en el IES Santo Domingo.

Bodegas Luís Pérez, de Jerez de la Frontera: Garum, Samaruco y Petit Verdot.

 Cortijo de Jara: Roble, Jóven y Blanco del año. 

Vinos Tintos de la Tierra Gibalbín, de Bodegas Barbadillo: Gibalbin Jóven y Crianza.

 Con Cecilia Rodriguez Roa,Eduardo Valderas Otero, de la empresa de enoturismo Spirit Sherry, de Jerez de la Frontera,  junto a Primi Collantes apoderado de las Bodegas Primitivo Collantes de Chiclana.

Con Rocío Áspera y Alejandro Narváez , propietarios de Bodegas Forlong, de El Puerto de Santa María

  Vino Forlong Tinto 2012 y Blanco 2013

Con Miguel Lara, Director de la Estación Enológica del del IFAPA Centro Rancho de la Merced,  Ramiro Ibáñez, enólogo y gerente de GLO Consultoría enológica,  Amalia y Johnny de COVISAN.

Hermanos Fontalba & Capote. Bodega Niño de la Salina. Almargén- Málaga.

Constituida en 1986, por Francisco y Andrés Fontalba Capote, en la empresa se desarrollan tres actividades: agrícola, producción de semillas y vinícola.
Producto exclusivo elaborado, cosechado y embotellado en Almargen, bajo la marca "Andresito" en honor su padre, que fue quien comenzó la actividad años atrás. La bodega de la C.B., lleva el apodo de Andresito "El niño de la Salina".
Con Cristina Barrios, co propietaria de la tienda Vinum Populus de San Fernando, representantes de los Descalzos Viejos de Ronda ; y Andrés Fontalba Capote.

Con Jorge Reyes y María Fernández, propietarios y gerentes de la Agencia Creativa de Publicidad y Comunicación El Gatonauta.

 Las catas y degustaciones se maridaron con platos elaborados por los alumnos de los Ciclo Superior de Dirección en Cocina y Ciclo Medio de Cocina y Gastronomía del IES Juan Lara, como nuestro amigo Borja Fernández Serrano, gran profesional que está cursando sus estudios en el centro, para formarse aún más de lo que ya sabe….y que promete ser uno de los mejores referentes de los chefs de la provincia.

CARNAVAL EN EL PÓPULO 2014

CURSO DE COCTELERÍA Y TALLER DE PERLAS DE VINO DE CHICLANA Y EL FALSO CAVIAR DE MOSCATEL

En los próximos Cursos de Cocteleria que organiza la Asociación de Barman de Cádiz, impartidos por su presidente ,Juan Carlos Morales García, aprenderemos entre otras cosas a realizar las esferificaciones de perlas y caviar con las cuales podemos decorar nuestra cocteleria.

Aprende a realizarlo y llévate un diploma y un libro ,"Compendio de la Coctelería Mundial".

Inscríbete en el  teléfono 956251800

El 14 y 15 de Marzo cursos de coctelería para iniciados, amateurs y profesionales. 
En ese curso uno de los temas que se tocará será la elaboración de perlas y falso caviar de cualquier producto, para qué los alumnos aprendan a realizarlo para decorar cócteles o perfumar combinados.
Para asistir al curso llamar al 956 25 18 00,
Es el mismo curso los dos días para que todos puedan asistir : el  viernes o el sábado.

MERCADILLO ECOLÓGICO EN LOS CAÑOS

Mercadillo ecológico y segunda mano...cervecitas, tapitas y.....sesion ¡¡¡¡¡¡¡

Ven a difrutar con Levante Beach

¡ Ahora tambien los domingos¡¡¡¡¡¡

1ª JORNADA DE LA MATANZA DEL CERDO EN RESTAURANTE ARTESERRANO.

1ª Jornada de la Matanza del Cerdo en Restaurante Arteserrano. 

Todos los platos elaborados con carnes frescas de la última matanza y cocinados al carbón acompañados de patatas panaderas al romero y salsa gitana. 

Del 17 al 28 de febrero.

ALBERT DE VILARNAU CHARDONNAY-PINOT NOIR, MEJOR CAVA EN LA GUÍA DIGITAL WINE UP!

Albert de Vilarnau Chardonnay -Pinot Noir 2008 ha sido elegido como el mejor cava en la guía de vinos digital Wine Up!

Albert de Vilarnau Chardonnay -Pinot Noir ha logrado 93,92 puntos en la guía de vinos Wine Up! 2014. Esta puntuación, la más alta en cavas, le ha situado como el mejor en su categoría. Asimismo, Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2007 ha obtenido una puntuación de 92,38, situándose entre los 10 mejores cavas en esta guía de formato digital y difusión gratuita.

Albert de Vilarnau Chardonnay -Pinot & Noir, un cava delicado, elegante y especial que ha permanecido 60 meses sobre lías. Y Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica, con 72 meses de crianza sobre sus lías, que muestra múltiples sensaciones traducidas en una gran estructura y complejidad. Ambos cavas, de la gama Albert de Vilarnau, son la expresión de la combinación de sostenibilidad, vanguardia y tradición presentes en esta cava artesanal.

Son dos cavas especiales obtenidos de la filosofía enológica de Damiá Deàs y Eva Plazas, enólogos de Vilarnau, basada en la búsqueda de la expresión natural del terroir, la viticultura de precisión y las largas crianzas. Dos cavas para disfrutar y compartir en momentos únicos y especiales.
Joaquín Parra, comunicador experto en vinos, reúne en la guía Wine Up! un total de 1024 vinos, de los que 100 son cavas, procedentes de 2200 bodegas españolas y más de 200 internacionales, de todas las DO e IGP españolas. Con esta guía digital cualquier usuario podrá acceder desde su smartphone, tablet u ordenador a toda la información y comentarios sobre los cavas Albert de Vilarnau y otros vinos de la familia de vinos de González Byass, presentes en la guía.
* * *
Vilarnau es una pequeña y vanguardista cava artesanal, donde la magia de la tradición y la modernidad se unen en perfecta armonía. Diseñada por el arquitecto Luis González y decorada por el prestigioso interiorista Antonio Miró, su nombre hace referencia al antiguo DOMVS (casa románica fortificada de los Vila Arnau). Esta cava se abastece de viñedos plantados en el mismo lugar en el que los primeros propietarios del Domvs cultivaban sus vides en el siglo XII. Vilarnau, que elabora una gama clásica de cavas y otra de autor, ofrece limitadísimas producciones de una alta calidad, avalada por premios y reconocimientos nacionales e internacionales.

TALLER Y CATA COCINA NIKKEI EN RAYUELA

El taller consta de dos partes, por un lado intentaran enseñarnos la evolución de la cocina japonesa a la cocina nikkei, de manera que seamos capaces luego de preparar nuestros propios ceviches y tiraditos. 
Por otro lado, darnos a conocer un poco más sobre vinos de España y comprobar como maridan perfectamente con los sabores puros de esta gastronomía. 

El taller incluye cata y degustación.

Horario:  De 13:00 a 16:00

Podéis hacer las reservas llamando al 663716415 ó 626024892

RESTAURANTE RAYUELA

C/ Sopranis, 19

11006-Cádiz

Tel: 956 273 359

I BACALADA POPULAR EN LA PEÑA CARNAVALESCA PEDRO ROMERO

I BACALADA POPULAR: Degustación gratuita de bacalao con garbanzos,  partir de las 13.00 h., en la Peña Carnavalesca Pedro Romero

C/ San Félix y Pericón de Cádiz 

Barrio de la Viña-Cádiz

Con actuaciones de coros, comparsas, chirigotas, cuartetos y romanceros.

DEGUSTACIÓN Y VALORACIÓN DEL CONCURSO DE PLATOS TÍPICOS BARREÑOS

26 DE FEBRERO.-
13:00h.- Degustación y Valoración del Concurso de Platos Típicos Barreños. Chicharrones, Refrito y Potaje Marinero.

LUGAR: Hotel “Montera Plaza”. Avda/ Carlos Cano, s/n.
Descarga las Bases para Concurso de Platos Típicos
Ficha para el Concurso de Platos Típicos

PROGRAMA SEMANA ANDALUZA EN LOS BARRIOS. CULTURA, DEPORTE, ARTESANÍA, CATA, MUSICA,...

I JORNADAS ANDALUZAS VILLA DE LOS BARRIOS 2014
PROGRAMACIÓN.
13 DE FEBRERO.-
18:00h. Inauguración de la Exposición Pictórica “Paisaje Andaluz” del Artista Onubense D. Juan Manuel Remesal.
LUGAR: Sala de Prensa de la Casa de la Cultura. Se podrá visitar hasta el día 28 de Febrero.
7 y 14 DE FEBRERO.-
22:00h.- Fases Selectivas del I Concurso Provincial de Cante Flamenco.
LUGAR: Peña Flamenca “Fosforito”. Avda/ Carlos Cano, s/n, Bajos de la Plaza de Toros “La Montera”.
20 DE FEBRERO.-
12:00h.- Conferencia a cargo de D. A. Patricio González García sobre “El origen morisco del Himno Andaluz”.
LUGAR: IES. Sierra Luna.
19:00h.- Circuito “Café con Letras”. Presentación del Libro de Julia Jiménez Caraballo “ Pájaros Huídos”, con Recital Musical.
LUGAR: Cafetería Fortuna. Paseo de la Constitución.
Colabora: Unión Nacional de Escritores.
21 DE FEBRERO.-
12:00h.- Inauguración Pictórica “Miscelánea” del Artista Campogibraltareño D. Andrés Sedeño.
LUGAR: Biblioteca Municipal “Cronista Oficial de la Villa”. Se podrá visitar hasta el 31 de Marzo
22:00h.- Fase Selectiva del I Concurso Provincial de Cante Flamenco”Villa de Los Barrios”.
LUGAR: Peña Flamenca “Fosforito”. Avda/ Carlos Cano, s/n, Bajos de la Plaza de Toros “La Montera”.
22 DE FEBRERO.-
10:00h.- Mercado de Arte y Artesanía.
LUGAR: Paseo de la Constitución.
11:00h. a 15:00h.- Vídeo Game Party “Villa de Los Barrios”. Salón de Videojuegos.
LUGAR: Edificio Pósito. Plaza San Isidro, 7.
16:00h. a 20:00h.- Vídeo Game Party “Villa de Los Barrios”. Salón de Videojuegos
LUGAR: Edificio Pósito. Plaza San Isidro, 7.
17:00h.-. Homenaje al Coronel Salvador Manzanares y su Pronunciamiento Constitucional en Los Barrios el 21 de Febrero de 1831. A cargo de la Asociación Torrijos 1831 y la Asociación Cultural de Recreación Histórica “Bandoleros de Grazalema”.
LUGAR: Desde el Paseo de la Constitución a la Plaza de la Iglesia
22:00h.- Fase Selectiva del I Concurso Provincial de Cante Flamenco”Villa de Los Barrios”.
LUGAR: Peña Flamenca “Fosforito”. Avda/ Carlos Cano, s/n, Bajos de la Plaza de Toros “La Montera”.

23 DE FEBRERO.-
11:00h. a 15:00h.-. Vídeo Game Party “Villa de Los Barrios”. Salón de Videojuegos.
LUGAR: Edificio Pósito. Plaza San Isidro, 7
16:00h. a 20:00h.-. Vídeo Game Party “Villa de Los Barrios”. Salón de
Videojuegos.
LUGAR: Edificio Pósito. Plaza San Isidro, 7
24 DE FEBRERO.-
09:00h.-. Pleno Infantil. Ponencia de la escritora Da Carmen Sánchez Melgar sobre la figura del escritor Federico García Lorca. Participa alumnado de 6o de E. Primaria del CEIP San Ramón Nonato y de 1o de ESO del IES “Carlos Cano” e IES “Sierra Luna”.
LUGAR: Salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de Los Barrios
11:00h.-. Pleno Infantil. Ponencia de la escritora Da Carmen Sánchez Melgar sobre la figura del escritor Federico García Lorca. Participa alumnado de 6o del CEIP “Nuestra Sra. de Guadalupe”.
LUGAR: Junta de Distrito de Palmones.
12:30h.-. Pleno Infantil. Ponencia de la escritora Da Carmen Sánchez Melgar sobre la figura del escritor Federico García Lorca. Participa alumnado de 5oy 6o del CEIP “ Los Cortijillos”.
LUGAR: Oficina Municipal de Cortijillos
17:00h.- Visitas y Valoración del Concurso de Ornamentación y Embellecimiento de Fachadas.
( BASES DEL CONCURSO EN LA PÁGINA WEB DEL AYUNTAMIENTO)
10:30h.- . Recital de poesía y música en homenaje al escritor Federico García Lorca a cargo de Da Juana Mari Moreno, Da Soledad Ruíz y el guitarrista D. Joaquín Cortés Fernández.
LUGAR: IES. “SIERRA LUNA”
12:00h.- . Recital de poesía y música en homenaje al escritor Federico García Lorca a cargo de Da Juana María Moreno, Da Soledad Ruíz y el guitarrista D. Joaquín Cortés Fernández.
LUGAR: IES. “CARLOS CANO”
20:00h.-. Cata de Vinos y Quesos Andaluces con denominación de origen.
LUGAR: Edificio Pósito. Plaza San Isidro, 7
19:30h.- Presentación del último libro de letras flamencas del autor Juan Carlos Muñoz “ A COMPÁS DE LOS DUENDES”
LUGAR: Biblioteca Municipal “ Cronista Oficial de la Villa”
Colabora: Unión Nacional de Escritores.
26 DE FEBRERO.-
13:00h.- Degustación y Valoración del Concurso de Platos Típicos Barreños. Chicharrones, Refrito y Potaje Marinero.
LUGAR: Hotel “Montera Plaza”. Avda/ Carlos Cano, s/n.
( BASES DEL CONCURSO EN LA PÁGINA WEB DEL AYUNTAMIENTO)
19:30h.- Conferencia de Estanislao Naranjo Infante, “Semblanza sobre Blas Infante”.
LUGAR: Salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de Los Barrios.
21:00h.- Noche Carnavalesca, a cargo de las agrupaciones:
“El Manteca Colorá”. Chirigota Barreña.
“Los que se levantan tempranillo”. Comparsa Algecireña
LUGAR: Edificio Pósito. Plaza San Isidro, 7.
27 DE FEBRERO.-
10:30h: Ruta urbana en bicicleta.
LUGAR: Salida Explanada frente al Polideportivo San Rafael. Colabora la Unión Ciclista de Los Barrios.
10:30h:Pruebas de Natación.
LUGAR: Piscina Municipal cubierta.
Colabora: Club Natación Los Barrios.
10:45h: Encuentros de fútbol entre los equipos Benjamin-Alevin de Fútbol U.D. Los Barrios
LUGAR: Campo de fútbol “San Rafael”
10:45h: Encuentros de Baloncesto entre los equipos Minibasket-Alevin. Baloncesto La Montera.
LUGAR: Polideportivo “San Rafael”
11:00h: Exhibición de las alumnas del Club de Gimnasia Rítmica de Los Barrios.
LUGAR: Pabellón “Soldado Samuel Aguilar”.

11:00h: Encuentros de fútbol entre los equipos Prebenjamin con A.D. Los Cortijillos- J. Palmones.
LUGAR: Campo de fútbol de Los Cortijillos.
11:00h: Encuentros de fútbol entre los equipos Benjamin J. Palmones.- A.D. Los Cortijillos
LUGAR: Campo de fútbol “Las Arenas”
17:00h.-. Exhibición de Baile Flamenco a cargo de las alumnas de las Escuelas Municipales.
LUGAR: Paseo de la Constitución
22:00h.- . Fase Final del I Concurso Provincial de Cante Flamenco“Villa
de Los Barrios”.
LUGAR: Peña Flamenca “Fosforito”. Avda/ Carlos Cano, s/n, Bajos de la Plaza de Toros “La Montera”
28 DE FEBRERO.- DÍA DE ANDALUCÍA.
11:00h.- Pleno Institucional.
LUGAR: Salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de Los Barrios.
12:00h.- Llevada de la Bandera Andaluza desde la Plaza de la Iglesia a la Plaza Blas Infante. Participan delegados/as de clase del alumnado de 6o de E.
Primaria.

Izada de la Bandera Andaluza. Concierto de la Banda de Música y Exhibición de Baile Famenco a cargo de las alumnas de las Escuelas Municipales.
12:00h.- Tagarniná Popular.
LUGAR: Explanada de los aparcamientos del Polideportivo “San Rafael”
ORGANIZA: Peña Carnavalesca “La Tagarnina”
19:00h.- Entrega de premios a los ganadores de los concursos de Ornamentación de Fachadas, Cante Flamenco y Platos Típicos . Reconocimientos a la Ciudadanía Barreña.
LUGAR: Edificio Pósito. Plaza San Isidro, 7.
1 DE MARZO.-
12:00h.-. Siembra de árboles por parte de los familiares de niños/as nacidos en el municipio durante el año 2013.
LUGAR: Zonas ajardinadas del municipio

13:00h.- Copa de Convivencia con los familiares de niños/as participantes en la siembra de árboles.
LUGAR: Hotel “Montera Plaza”.
21:30.- Elección de la Reina y las Damas de la Feria y Fiestas de Los Barrios 2014.
LUGAR: Salones del Hotel “La Montera”.

– Exposición de Artesanía Local
LUGAR: Biblioteca Municipal “Cronista Oficial de la Villa”. Del 24 al 28 de Febrero.

GAMBADA POPULAR EN LA PEÑA LA PERLA DE CÁDIZ

DEBOKA COCINA URBANA EN SANLÚCAR

EL SKREI , EL BACALAO NORUEGO YA ESTÁ AQUÍ , SOLO HASTA ABRIL

El Skrei, el Bacalao Salvaje de Noruega, ya está en su mejor momento. Este año, lo encontraremos, hasta abril, en más restaurantes que nunca. 

En la nota adjunta encontrarás la información básica sobre este producto. 

En la web www.mardenoruega.es podrás buscar más datos, recetas y los restaurantes donde este año hay Skrei a disposición del público. 

En concreto, para conocer los restaurantes que lo ofrecen en Andalucía, puedes introducir estas direcciones:

Granada:

http://www.mardenoruega.es/Articulos/Spain/Skrei.-El-Bacalao-m%C3%A1s-sibarita/Restaurantes-Granada

Málaga:

http://www.mardenoruega.es/Articulos/Spain/Skrei.-El-Bacalao-m%C3%A1s-sibarita/Restaurantes-M%C3%A1laga

Sevilla:

http://www.mardenoruega.es/Articulos/Spain/Skrei.-El-Bacalao-m%C3%A1s-sibarita/Restaurantes-Sevilla

Además, el Skrei estará, toda la temporada, en los puntos de venta a nivel nacional de Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, Makro, Sánchez Romero, Eroski, Caprabo…

Información básica sobre este producto:

Solo hasta abril

El bacalao más exclusivo del mundo comienza

su temporada: Skrei Noruego ya está aquí

• España consolida su cuarta posición como consumidora de Skrei en apenas 15 años
• Restaurantes de las principales ciudades españolas incluyen Skrei Noruego en sus cartas o fuera de ellas
• Mas de un millón de recetarios ayudarán a los consumidores a descubrir el Skrei en los Puntos de Venta
(Feb. 2014) El Skrei ya está de temporada. Se trata de un Bacalao Salvaje que se pesca única y exclusivamente en un lugar del mundo, las Islas Lofoten. Estos peces Gadus Morhua viven en el Mar de Barents. Cuando llega la época del desove, inician un camino que cambiará su fisionomía, por la longitud del trayecto realizado, buscando las aguas de Lofoten, las mejores para el desove.
El sello Skrei representa una garantía de calidad para el consumidor. Nos asegura de que nos encontramos ante un pescado fresco, que no ha sido ni congelado ni salado desde que salió del mar hasta que llega al consumidor. Es la condición para disfrutar de su textura única, firme y jugosa. Durante su temporada, entre los meses de enero y abril, el Skrei está al alcance de los consumidores en los puntos de venta y de los clientes de los restaurantes de A Coruña, Alicante, Asturias, Barcelona, Bilbao, Huesca, León, Madrid, Mallorca, Salamanca, San Sebastián, Santander, Sevilla, Tarragona, Valencia, Valladolid, Vigo y Zaragoza.
En el siguiente enlace se encuentran los restaurantes donde podemos encontrar el Skrei en las cartas, o fuera de ellas. http://www.mardenoruega.es/Articulos/Spain/Skrei.-El-Bacalao-m%C3%A1s-sibarita/Skrei
www.mardenoruega.es 

XXIV TAGARNINADA POPULAR EN LOS BARRIOS

El próximo viernes 28 de febrero (Fiesta de Andalucía) a partir de las 12 del mediodía, se celebrará la XXIV Tagarninada Popular, con degustaciones gratuitas y actuaciones de agrupaciones carnavalescas, en la explanada del polideportivo San Rafael de Los Barrios, como preámbulo de las fiestas del Carnaval Barreño.

Durante ese día se repartirán aproximadamente unos 600 kilos de potajes de tagarninas, así como 1.500 litros de cervezas, 400 litros de rebujitos y 300 litros de refrescos.

Foto: www.campodegibraltar.es

La recogida de dichas tagarninas, se lleva a cabo en la finca Zanona, del término municipal de Los Barrios, una tarea en la que participan unas 60 personas entre socios y simpatizantes de la Peña Carnavalesca La Tagarnina.

XX LANGOSTINÁ POPULAR: 23 DE FEBRERO. PEÑA CARNAVALESCA CHICLANERA HOMBRES DEL CAMPO. CHICLANA DE LA FRONTERA

CURSO DE INICIACIÓN A LOS VINOS DE JEREZ EN EL CONSEJO REGULADOR DEL MARCO DE JEREZ-

NO LLORES POR MI, SEVILLA. NUEVA CATA CON ARTE EN EL HOTEL PLAYA VICTORIA DE CÁDIZ

Te detallamos la propuesta gastronómica que disfrutaremos en la cata de este viernes 21 en el Hotel Playa de Cádiz: No llores por mi, Sevilla. Nueva Cata con Arte en Cádiz

• Entrantes del 3x4: Tomatitos rellenos de pipirrana con caballas en escabeche
• Envidias sanas: Asado de Berenjenas
• El mundo en dos partes: Frito variado de Tortillas de camarones gaditanas y buñuelos de bacalao sevillanos
• Dulces de Hércules: Bienmesabe

A esta propuesta gastronónica le acompañarán los vinos de González Byass Blanco Viñas del Vero, Tinto Finca Moncloa y Cream Solera 1847

Además toda la propuesta cultural, académica y musical. Envidias eternas, vecindades inquietantes. La rivalidad histórica Sevilla- Cádiz a través del carnaval.

No te lo pierdas. Últimas plazas, haz tu reserva en catasconarte.net o en el formulario de reserva aqui

Te dejamos más información de la cata....

Cartagena-Murcia, Oviedo-Gijón, París-Nueva York, Cádiz-Sevilla. Las rivalidades entre ciudades han existido desde siempre. No es nada nuevo. Vecindades inquietantes. Las relaciones conflictivas están llenas de envidias y de celos pero también de amor, de admiración, de competencia y esconden, en ocasiones; complejos de inferioridad y rencores no resueltos. Porque en realidad ¿quién no quiere en el fondo a su vecino/a?

"El mundo se divide en dos grandes partes: Sevilla y Cádiz" (Fernando Villalón)

Estas dos ciudades han convivido en la historia con rivalidades marítimo-comerciales (por la Carrera de Indias) y son hijas del mismo padre mitológico: Hércules. Sostiene el sevillano Antonio Burgos que "hay un proceso en la historia que desplaza de oriente a occidente el eje del comercio: Constantinopla, Venecia, Sevilla, Cádiz, La Habana, Nueva York, San Francisco, Tokio son las paradas y fondas de esta ley que en un momento engrandeció a Sevilla a costa de Venecia y en otro engrandeció a Cádiz a costa de Sevilla".

Vamos a descubir cómo la rivalidad Sevilla-Cádiz es tan antigua como su existencia. A pesar de las diferencias culturales, climáticas y sociológicas hay demasiados elementos que las unen y al final la una no puede vivir sin la otra. Los enfrentamientos políticos, futbolísticos son más contemporáneos pero siempre hubo una tensa relación económica (como las escalas de los grandes buques cruceros) que llega hasta nuestros días.

Y lo vamos a demostrar con Carnaval en el Hotel Playa Victoria de Cádiz. Estamos en febrero y las coplas han sido a los largo de años un testimonio de esta rivalidad. Hemos seleccionado varias coplas que reflejan la eterna vinculación entre las dos orillas. María Bernal, la muita, una artista joven de Puerto Real y con una voz increíble interpretará tangos y pasobles conciliadores de las Viejas Ricas (1884), de Paco Alba (1959), el Tio de la Tiza (1908) y de Manolo Rocha (1996). Y en la faceta más canalla un Gadita recalcitrante cantará conocidos cuplés ácidos contra el centralismo hispalense. Un historiador especialista en Carnaval de la Universidad de Cádiz nos explicará la rivalidad histórica de las dos ciudades

Y lo haremos con tres Vinos de González Byass: Un magnífico Blanco de Somontano, Viñas del Vero, El cream del carnaval, Solera 1847, y un tinto de la tierra de Cádiz Finca Moncloa.

La Cata comprende:

• Cata técnica de tres vinos de González Byass
• Blanco Somontano Viñas del Vero
• Cream Solera 1847
• Tinto Finca Moncloa
• Propuesta Gastronómica del Playa:
• Entrantes del 3x4
• El mundo en dos partes
• Envidias sanas
• Dulces de Hércules
• Intervenciones culturales y académicas
• Música en directo
• Sorpresas
• Precio: 25 euros
• Plazas limitadas
• Viernes 21 de febrero, 20.30. Hotel Playa Victoria de Cádiz
• Reservas en catasconarte.net o en el formulario de reserva aquí

BODEGAS TÍO PEPE, “BEST VISITOR CENTER” DE 2014

Bodegas Tío Pepe ha sido galardonado con el “Best Visitor Center” de 2014 en los “Wine Tourism Awards” que entrega la revista especializada “The Drinks International”.

Bodegas Tío Pepe ha recibido el galardón al “Mejor centro de turismo del vino” de 2014 por parte de la revista especializada del Reino Unido “The Drinks International”. Los “Wine Tourims Awards” promueven y reconocen la excelencia e innovación en el enoturimo que, en la actualidad, no deja de crecer en las principales regiones vitivinícolas del mundo, como sucede en Jerez de la frontera, “Ciudad Europea del Vino del 2014”, y donde Bodegas Tío Pepe es un referente.

En su tercera edición, el jurado de los “Wine Tourims Awards” ha decidido otorgar este galardón a Bodegas Tío Pepe por su fuerte compromiso con el enoturismo y su amplia yheterogénea oferta enoturística que, basada en la calidad e innovación, logra atraer al año alrededor de 200.000 visitas, que la convierten en la bodega más visitada de Europa y en una de los primeros puestos a escala mundial.

El jurado destaca de Bodegas Tío Pepe el gran número de atracciones, instalaciones y la atención que reciben todos aquellos que visitan estas bodegas centenarias. En esta línea, se proponen actividades tan diversas como espectáculos flamencos o hípicos, catas dirigidas por enólogos, actividades típicas del viñedo, como como la “pisa de la uva” en la vendimia, o conciertos. Y siempre con la historia de la bodega como hilo conductor de una visita que se puede realizar en 8 idiomas.

                                

Este reconocimiento internacional premia la apuesta de González Byass por impulsar un enoturismo de calidad y ofrecer al visitante toda la magia de unas bodegas centenarias que desvelan secretos en cada rincón.

CATARTE: CURSO HOBBY CERVECERO EN DAMAJUANA

El próximo sábado 22 de febrero, en el local DAMAJUANA, en Jerez de la Frontera, nuestro asociado y compañero Jaime Pindado, impartirá una clase práctica de elaboración de cerveza artesanal, como un curso hobby para los más cerveceros.

Para todos aquellos que estéis interesado, aquí tenéis el programa de la jornada:

CURSO DE HOBBY CERVECERO

CÓMO HACER TUS PROPIAS CERVEZAS EN CASA 

-Se realizará una cocción de unos 30 litros. Todos los ingredientes para elaborar la
-Cata de varias cervezas
-....y mucha diversión

LUGAR Y HORA INICIO: DAMAJUANA (Calle Francos 18, Jerez), a las 10 horas.
CONTACTO: jaime@catarte.com (por favor, confirmar asistencia)

Ver Oler Sentir Saborear

OBJETIVO: El participante obtendrá de forma presencial las nociones básicas para elaborar el mosto de la cerveza, desde el molturado de la malta hasta la adición de levadura, participando en todo el proceso. En una segunda parte no presencial se hará el seguimiento de la fermentación hasta obtener la cerveza joven y su posterior embotellado para la fermentación en botella.

DURACIÓN: 7 horas presenciales. Posteriormente el participante recibirá durante la siguiente semana la evolución de la fermentación y el embotellado.

QUÉ INCLUYE EL CURSO:
cerveza, así como la maquinaria y utensilios son aportados por CATARTE
-Cada participante recibirá un protocolo de elaboración especialmente diseñado por CATARTE que le servirá para futuras cocciones, así como documentación sobre la elaboración.
-Paralelamente conocerá todo sobre la materia prima. Podrá tocar y oler diferentes tipos de maltas y de lúpulos
-Una buena comida

PRECIO DEL CURSO: 60 €
¿Hace falta tener conocimientos previos?. Pues no, tan solo muchas ganas de conocer este fantástico mundo de la cerveza.

¿Me van a servir los conocimientos adquiridos para elaborar cerveza con cualquier tipo de equipo, incluso con las ollas de casa?. Si.